Mitch Diamond / Getty Images
Brokoli, Brassicaceae familyasında, lahana, lahana, Brüksel lahanası ve Çin lahanası gibi çeşitli Asya yeşillikleri de içeren, sert, kalın gövdeli bir bitkidir. Yediğimiz kısım aslında brokoli çiçeğinin tomurcukları. Hasat edilmezse brokoli başı küçük yeşilimsi sarı çiçekler açar. Çoğu brokolinin yeşil olmasına rağmen, bazı lezzetli ve güzel mor çeşitleri de vardır.
Brokoli büyümek için çok faydalıdır, çünkü bahçenizi erken başlatır ve ana kafayı hasat ettikten sonra size uzun bir hasat mevsimi vererek haftalarca sürgünler göndermeye devam eder. Bu yan filizlerin gönderilmesinde üretken olan brokoli çeşitleri genellikle filizlenen brokoli olarak listelenir. Eğer bir brokoli aşığıysanız, bahçede birkaç bitki olması bile size istikrarlı bir tedarik sağlayacaktır.
Bitkisel isim
Brassica oleracea var. italica
Ortak isimler
Brokoli, Çimlenme Brokoli, Calabreseitalica
Sertlik Bölgeleri
Brokoli bir bienaldir, ancak ilkbaharda ekilirse ilk yıl tohumlamaya gidebilir. Çok yıllık bir bitki olmadığı için USDA Sertlik Bölgesi yoktur.
Maruz kalma, teşhir, poz
Sebzelerin çoğunda olduğu gibi, brokoli de tam güneşli bir yerde büyür. Bununla birlikte, çok sıcak iklimlerde, kısmi gölge cıvata oluşumunu önlemeye yardımcı olmalıdır.
Olgun boyutu
Çoğu brokoli çeşidi yaklaşık 2 1/2 feet / 76 cm (h) x 8 ila 12 inç / 20 ila 30 cm (w) arasında büyüyecektir. Bitki büyüklüğü, yetiştirme koşulları ve brokolinin çeşitliliği ile büyük ölçüde değişir.
Hasat Günleri
Olgunluğa kalan günler, yetiştirdiğiniz çeşitliliğe bağlı olacaktır, ancak nakledilmeden yaklaşık 48 gün sonra hasat edilmeye başlanabilecek brokoli çeşitleri vardır.
Brokoli Hasat Nasıl
Brokoliniz markette gördüğünüz gibi büyük bir kafa üretene kadar beklemeyin. Bazı büyük kafa brokoli çeşitleri vardır, ancak çoğu büyük bir yumruğun büyüklüğüne ulaştıktan sonra hasat etmeye hazırdır. Hasat için çok uzun beklerseniz, tomurcuklar açılacaktır. Bu noktada sapları hala yiyebilirsin, ama biraz daha sertler ve pişmiş çiçekler sarıdan bej rengine dönüyor.
Bağlı kafa yaklaşık 4 inç sap ile kesin. Yeni çiçek başları yakında yaprak axillerinde ve tüm alt kolların etrafında oluşacaktır. Bunlar ilk baştan çok daha küçük fakat yine de lezzetli olacak. Hasat etmeye devam et, üretmeye devam edecekler.
Büyümek İçin Önerilen Çeşitler
- 'Mavi rüzgar' f1 (49 gün) : Geliştirilmiş 'Packman' tipi. Çoğu iklimlerde iyi yetişir.
- 'Calabrese' ve 'de cicco' (60 gün) : Popüler hatıralar . Erken üretime başlarlar ve birçok yan filizle devam ederler.
- Erken mor filizlenen brokoli (80 ila 115 gün) : Yeşil brokoliden daha tatlıdır, ancak sonsuza kadar sürer. Genellikle bir bienal olarak yetişir ve ertesi bahar toplanır.
- 'Romanesco' (75 gün) : Başlar limon yeşili spiralleridir ve doku ve lezzet harikadır.
- Brokoli raab ( Brassica campestris ) : Yakın akraba, aka di rapa, rappone veya şalgam brokoli, asla büyük bir çiçek baş gelişmez. Yapraklar için yetiştirilir.
Büyüyen İpuçları
- Toprak : Brokoli 7, 0 civarında nötr bir toprak pH'ı tercih eder. Çok fazla organik madde içeren zengin bir toprak mevsiminde kuvvetli bir şekilde büyümesini sağlar.
- Ne zaman eklenir? Soğuk iklimlerde, son donma tarihinizden 6 ila 7 hafta önce iç mekanda tohumlara başlayarak bir başlangıç elde edersiniz. Yaklaşık 4 ila 5 hafta içinde, brokoli bitkilerinin yaklaşık 5 inç yüksekliğe ulaşması gerekirdi ve sertleşmeye başlamak için dış mekana yerleştirilebilirler. Brokoli sertleştiğinde hafif bir dona neden olabilir. Satın alınan brokoli fidanları için aynı prosedürü izleyin. Sıcak iklimlerde, çok erken ilkbaharda tohum brokolisini yönlendirebilirsiniz. Sıcak iklimlerde, ilkbahar sonlarında / yaz başlarında ikinci bir tohumlama ve sonbahar ekinleri için muhtemelen yaz sonlarında dikim (Temmuz / Ağustos) alabilirsiniz. Kışları ılık geçen bölgelerde brokoli kışın fazla olacak ve ilkbaharda hasat için hazır olacaktır. Soğuk iklim bahçıvanları da tohumu yönlendirebilir, ancak beklenen son donlama tarihinizden 1 ay öncesine kadar beklemeniz gerekir.
- Nakli : Brokoli kabına olduğundan bir ya da iki kez daha derine dikilebilir. İyice sulayın ve sert bir don bekleniyorsa, üstünü örtün veya başka bir örtüyle koruyun. Kesme kurtları genç brokoli bitkilerine saldırabilir, bu nedenle nakil zamanlarında etraflarına bir yaka sarmak iyi bir önlemdir.
- Boşluk : Her bir brokoli bitkisine her yönde yaklaşık 18 inç oda bırakın.
Bakım
Brokoli hasat zamanı gelene kadar çok fazla dikkat gerektirmez. İyice sulandırın ve büyüyecek.
Toprağınızın zengin olması durumunda brokoli bitkilerinin ek beslemeye ihtiyaç duymaması gerekir. Bir desteğe ihtiyaçları var gibi görünüyorlarsa veya olgunlaşmak istiyorsanız, onları azotla vurun. Balık emülsiyonu bunun için iyidir.
Zararlıları ve Sorunları
Brokoli, lahana ile aynı zararlılara karşı hassastır. En yaygın zararlılar lahana iltihabı, ithal edilmiş cabbageworm, lahana kökü kurtçuk ve yaprak bitleridir. Bu zararlılar, sezonun başlarında daha zahmetlidir.
Hastalıklar kara para, kara çürüklük ve clubroot içerir. Hastalık kontrolü en iyi mahsulün her yıl döndürülmesiyle elde edilir. Toprak pH'sını 7, 0'a yükselttiğinizde kulüp kökü azalır.