Joshua McCullough / Photolibrary / Getty Images
Acı bir salatalık yetiştirme deneyimi yaşamamış ender bahçıvandır. Sebzelerinizi bütün mevsim boyunca meyvelere sokmak kadar sinir bozucu, sadece onları hasat etmek ve onları masaya getirdiğinizde çok iyi tadı yoklar. Salatalıkların bazen uçlarda üretken olduğu bilinmektedir. Ama yenilebilir değilse, salatalık ödülünün faydası nedir?
Ne yazık ki, hala büyürken bir salatalığın acı hale gelip gelmediğini ve bu konuda yapabileceğiniz bir şeyi yapmak için zamanınız olduğunu söyleyemezsiniz. Genellikle acılık, kolayca çözülebilecek bazı iklim veya toprak koşullarından kaynaklanır. Bu yüzden, ilk başta acı olmalarını önlemek için bazı önleyici adımlar atmak çok önemlidir.
Salatalık acı yapan nedir?
Ekili salatalıkların hepsinde, yapraklarını acı ve cılız hayvanlara daha az lezzetli hale getirmesi gereken bileşikler olan cucurbitacin B ve cucurbitacin C bulunur. Bu bileşikler genellikle bitkilerin yaprakları, gövdeleri ve kökleri ile sınırlıdır, bitki insanlarının bazı kısımları yemez, bu yüzden orada olduklarının farkında değiliz. Sadece meyvelerin içine girdiklerinde acı bir tat algılamaya başladığımızda oluyor. Genellikle acı çeken bütün meyveler değildir. Daha yaygın olarak, acı, gövde ucunda ve derinin altındaki alanda yoğunlaşacaktır.
Acı Salatalıkların Önlenmesi
Acının meyveye yayılmasına neyin neden olduğu konusunda hala bazı anlaşmazlıklar var, ancak salatalık büyürken bir tür strese işaret ediyor gibi görünüyor. Bu nedenle, sorunu gördükten sonra sorunu çözemesek de, acı salatalıkların potansiyel suçluları olan aşağıdaki 3 büyüme koşulundan kaçınabilir ve deneyebiliriz.
- Kuru Koşullar: Uzun süren sıcak ve kurak havalarda acı salatalıklara katkıda bulunabilir. Isıyı kontrol etmek için yapabileceğiniz pek bir şey yoktur, ancak salatalıklarınızı iyi sulandırmak, acı acı verme eğilimini dengelemeye yardımcı olur. Onlara haftada en az bir inç suya daldırın, daha fazla aşırı kuru büyülerek, ve dikim sırasında köklerin etrafındaki alanı malçlayın.
- Yalın Toprak: Acı salatalıklarda bir diğer faktör yağsız toprak ve genel besin eksikliğidir. Salatalıklar ağır besleyicilerdir ve organik madde bakımından zengin bir toprak daha az stresli, daha iyi tatma salatalık üretimi için uzun bir yol kat edecektir. Toprağınız idealden azsa, salatalıklarınıza her 4-6 haftada bir dengeli gübre verin.
- Güneş Yokluğu: Kuzeybatı Pasifik gibi bulutlu bölgelerde güneş yetersizliğinden dolayı acı salatalıkların olduğu bildirildi. Yine, güneşin parlayacağı saatleri kontrol edemezsiniz, ancak doğanın izin verdiği kadar güneş alan bir yere dikebilirsiniz. Hava soğuk ve nemliyse, bulutlu olduğu kadar salatalıklarınızı da bir polytunnel gibi gizli bir şekilde yetiştirmek mevcut ısı ve ışığı artıracaktır.
Bu nedenle salatalık bitkileri kolay büyüyebilse ve birkaç bitkiden olağanüstü bir hasat alabilseniz de, nitelik ve niceliği elde etmek için, yine de iyi yetişme koşulları sağlamanız gerekir: bol miktarda güneş ışığı, düzenli su ve zengin toprak .
Son olarak, bulunduğunuz bölgeye uygun ve "acı olmayan" olarak etiketlenmiş çeşitleri arayın. Bazı güvenilir çeşitler "Ermeni", "Diva", "Eversweet" '(adında "tatlı" olan herhangi bir çeşitlilik), "İyileştirilmiş Uzun Yeşil" ve yadigarı "Limon".
Tüm bitkilerde olduğu gibi, yenilebilir veya başka türlü, sağlıklı, verimli salatalık bitkilerinin asıl püf noktası, bitkinin hangi yetiştirme koşullarını tercih ettiğini ve bunları sağlamak için elinden gelenin en iyisini yaptığını araştırmaktır. Birkaç günlük stres bile hasarın dalgalanma etkisine neden olabilir. Süs bitkileri büyük olasılıkla toparlanacak, ancak sebzeler ve diğer yenilebilir bitkilerle doğru dürüst bir şans elde edersiniz. Bu nedenle, hem büyüyen sitenizi hem de sebze çeşitlerinizi seçmek için biraz düşünmeniz önemlidir.
Acı Salatalık ile Ne Yapmalı
Kendinizi acı salatalıklarla bulursanız, kompost kovasına otomatik olarak ulaşmayın. Meyveyi soymak tadı iyileştirmelidir. Sonra salatalığın ortasına doğru bir dilim deneyin ve tatlı olup olmadığını görün. Bir salata için fazlasıyla kurtarmayı başarabilmelisin.
Acı bir salatalık olduğunu fark ettiğinizde, hasatınızın geri kalanının aynı kadere dayanmamasını sağlamak için yukarıdaki önlemleri alın.
Eğlenceli Bilgiler
Sap ucunu dilimlemek ve bir salatalığın çiçek ucundan soymak acı tadı azaltabilir.