Muhtemelen büyümek ve kullanmak için en popüler şifalı bitkiler mutfak şifalı bitkilerdir. Yemek pişirmek ve baharatlamak için kullanılan otlar, mevcut çiçek veya sebze yataklarınıza eklenebilir, bunlar mutfak kapısının yanında ayrı olarak yetiştirilir veya mutfak tezgahında kullanılamaz. Büyüyen mutfak otları, büyüyen sebzelere çok benzer. En önemli iki husus, tam lezzetle hasat etmek ve hiçbir zaman yenilebilir bitkilerde kullanılmak üzere etiketlenmemiş gübre veya böcek ilacı kullanmamaktır. İşte lezzetli mutfak bitkileri yetiştirmek için birkaç ipucu.
Dikim ve Büyüyen Mutfak Otları
- Yıllık otlar ucuz ve tohumdan başlamak kolaydır. Odunsu, çok yıllık bitkiler, fide alırsanız veya kesimler alırsanız daha iyi bir hale gelir.
- Otlarınızı zengin, iyi akan bir toprağa ekilin ve ek gübre ile ağır beslenmekten kaçının. Otların kokusu ve tadı hafif yağsız koşullarda yetiştirildiğinde konsantre olma eğilimindedir. (Uç noktaya gitmek ve açlıktan ölmek ya da fakir toprakta yetiştirmek zıt etkiye sahip olacaktır. Bitkiler stresli ve bodur olacaklar.)
- Böcek ilacı kullanımını mutlak asgari düzeyde tutun. Sprey gerekiyorsa, en az toksik solüsyonu kullanın.
Mutfak Bitki Bahçesi için Tasarım Konuları
- Onları el altında tut. Kolayca erişilebiliyorsa onları daha sık kullanacaksınız. Ve güzelliği ve kokusu muhtemelen pişirme yaratıcılığınıza ilham verecek.
- Mutfak otları süs bitkisi olarak çift görev yapabilir. Maydanoz, özellikle de kıvrımlı çeşitler, yakınlarda tavşan yoksa mükemmel bir kenar bitkisi yapar. Defne defne gibi uzun boylu bitkiler saksıya alınabilir ve odak noktası olarak kullanılabilir. Altın veya üç renkli adaçayı gibi alacalı yapraklı otlar, karışık kaplarda harika vurgulardır. Bunların baharat otları olduğu fikrini kullanımınızı sınırlamasına izin vermeyin.
- Nane ve kekik gibi yayılma eğilimi gösteren bitkiler, kaplarda yetiştirilebilir. Konteynırlar toprağa, bahçeye gömülebilir veya aksan saksı olarak kullanılabilir. Sadece bitkilerin uçlarının sarkmasına ve yere değmesine izin vermeyin, aksi takdirde kökleri uzar.
Mutfak Otları Kullanma İpuçları
- Yıllık bitkilerin çoğu çiçek açmadan önce ellerinden gelenin en iyisini tadabilir. Yıllık otlar çiçek sonra, yaşlı yapraklar azalmaya başlar ve yeni yapraklar daha küçük ve acı.
- Sıkıştırın ve sık kullanın. Genç bitkilerin bile dallanmalarını ve dolmalarını teşvik etmek için geri çekilmeleri gerekir. Fesleğen gibi yıllık otlar, 3-4 inç boyunda sıkılır.
- Eğer bitkileriniz çiçekleri ciddiyetle ayarlamaya başlarsa, bitkinin tamamını 1/3 oranında kesin ve daha sık kullanmaya başlayın.