Acı biber veya acı biber, tatlı akrabalarından daha popüler hale gelmiştir. Bütün biberler domates, patlıcan ve patates ile Solanaceae ailesinde. 'Acı biber' terimi bir botanik sınıflandırma değildir. Genellikle meyve şekilleri ve / veya ısı yoğunluğu ile gruplanırlar. Wilbur Scoville adında bir adam ilk önce biber ısısını test etmek için bir araç geliştirdiğinde en sıcak girişi 20.000 adede ulaştı. Habanero ve Tayland biberleri 60.000'e kadar çıkabiliyor. Bunu tatlı dolmalık biberle sıfırda karşılaştırın.
Tüm biberlerin, sıcak ve tatlı, Orta Amerika'nın yabani chiltepin biberinden geliştiği düşünülmektedir. En yaygın yetiştirilen acı biber çeşidi, kırmızı biber, kırmızı biber ve jalapenosun yanı sıra tatlı biberleri de içeren Capsicum annum'dur. En sıcakları Habanero ve Thai Chilies içeren Capsicum chinense'dir.
Biberler çok yıllık bitkiler olmasına rağmen, yaygın olarak yetiştirilirler. Columbus, biberleri İspanya'ya getirerek, gerçek biber yerine (Piper nigrum) geçer.
Bitkisel isim
Scoville ölçeğinde yüksek puan alan biberler genellikle birlikte gruplandırılsa da, bu kategoriye giren birkaç biber türü vardır. Bunlar şunları içerir:
Capsicum annum, Kırmızı biber baccatum, Kırmızı biber chinense, Kırmızı biber pubescens, Kırmızı biber frutescens
Ortak isimler
Acı Biber, Biber, Şili, Biber
Sertlik Bölgeleri
Biber bitkileri sadece USDA Sertlik Bölgeleri 11 ve üzerindeki tropik bölgelerde dayanıklıdır. Her yerde onlar yıllık olarak yetiştirilir. Ancak, biber bitkilerini kış için içeriye getirmek mümkündür.
Olgun bitki boyutu
Acı biber bitkilerinin büyüklüğü, yetiştirdiğiniz çeşitliliğe ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak değişecektir. Acı biber bitkilerinin çoğu, yaklaşık 1 ila 2 x 3 ft arasında büyür. Bazıları 5 ft kadar büyüyebilir.
Güneşe maruz kalma
Acı biber sıcak severlerdir. Tam güneşte, iyi gelişmek ve çiçek ve meyve koymak için bir noktaya ihtiyaçları var.
Hasat Günleri
Olgunluğa kalan günler, yetiştirdiğiniz acı biber türüne ve yetiştirme koşullarına bağlı olacaktır. Çoğu, nakli en az 55 - 80 gün sürer. Hava soğuk kalırsa veya özellikle yağmurlu bir büyüme mevsimi varsa, acı biber bitkilerinin çiçeklenmeye başlaması ve meyvelerini olgunlaştırması daha uzun sürer.
Acı Biber Hasadı Ne Zaman ve Nasıl
Bitkilerinizi, yenilebilir bir boyuta ulaştığında düzenli olarak hasat ederek daha fazla acı biber üretmesini sağlayabilirsiniz. Birçok bahçıvan biberlerinin tamamen olgunlaşmasına ve renginin değişmesine izin vermek ister, ancak olgun meyveler ısının bir kısmını kaybeder.
Meyveleri bitkiden kesin, çekmeyin. Acı biber en iyi hasat günlerinde kullanılır. Ayrıca konserve edilebilir veya dondurulabilirler.
Büyümek İçin Önerilen Acı Biber Çeşitleri
- "Çekoslovakya Karası" - Bitki çok dekoratif ve minik meyveler birer meyve suyunu paketliyor. Kurutma için iyi.
- "Habanero" - Acı biber sevenler için hala bir sınav. Şimdi çeşitli Habeneros çeşitleri mevcut.
- "Kiraz Kırmızısı" - Küçük, yuvarlak kiraz bombaları koyu tenli ve dolması için güzel.
- "Sıcak Limon" - Sadece renkli limon, bunlar iyi bir ısı ve lezzet dengesi var
- "Robustini" - Son derece üretken üreticiler
Acı Biber Yetiştiriciliği İpuçları
Toprak: Acı biber çoğu toprak türüne adapte olabilir. İyi boşalan toprağa ihtiyaçları vardır, bu yüzden bazı organik maddeler eklenmelidir. Ancak, eğer toprak biraz zayıfsa ve aşırı döllenmemişse, bunlar daha sıcak olacaktır. Yaklaşık 6.0 ila 6.8 arasında bir nötr toprak pH değeri en iyisidir. Dikimde Epson tuzlarının serpilmesi, bitkileri kendi yataklarında sıkıştırarak meyve setine yardımcı oluyor gibi görünmektedir.
Dikim: Bahçıvanlar 8 ve daha yukarı bölgelerinde, uzun, ılık ve yetişme mevsimi ile, ılık ve çok ıslak olmayan topraklarda biber ekebilir. Ancak acı biberlerin çoğu ya içeride tohumdan başlar ya da fide olarak satın alınır.
Kendi acı biber bitkilerinizi içeride başlatırsanız, gelişmeleri için bolca zaman verin. Tohum, son don tarihinden en az 8 - 12 hafta önce başlamalıdır. Tohumun çimlenmesi yavaş olabilir Bir ısıtma yastığının ya da toprağı ısıtmanın başka bir yolunun kullanılması çimlenmeyi hızlandıracaktır. Bununla birlikte, toprağın daha hızlı kurumasına neden olacak ve daha sık sulamaya ihtiyaçları olacaktır.
İlk gerçek yaprak setlerini yaklaşık 6 hafta içinde görmelisiniz. Bu noktada, onları ayrı ayrı saksılara nakledebilir ve iç mekanlarda büyütmeye devam edebilirsiniz.
Onları bahçeye dikmeden önce, fideleri sertleştirdiğinizden emin olun. Soğuk sıcaklığa çok hassastırlar. Tüm don tehlikesi olana ve sıcaklıklar 50 derecenin üzerinde bir sıcaklıkta güvenle kalana kadar bahçede nakil yapılmasını bekleyin.
Nakil yaptığınız zaman, onları tencerelerinde büyüdüklerinden yaklaşık 1 inç daha derine yerleştirin. Gövdelerin tabanı küçük kökler göndererek daha güçlü bitkiler oluşturur.
Bitkilerinizi olgun büyüklüklerine göre uzayın. Acı biberler biraz kalabalık olmayı umursamıyor.
Biberler çiçek yetiştirmek ve ayarlamak için sıcaklığa (en az 70 derece F.) ihtiyaç duyar. Ancak, aşırı sıcaklıklarda, 90 derece F. ve üzeri ve 60 derece F. altında, koşullar daha elverişli oluncaya kadar çiçeklerini düşürürler.
Acı Biber Tesislerinin Bakımı
Su: Acı biberlerin sulamalar arasında kuruması gerekir, ancak her hafta en az 1 inç su aldıklarından emin olun. Kuraklığa vurgulanırsa izin verirlerse çiçeklerini düşürürler.
Beslenme: Aşırı besleme, az biberli yapraklı bitkilere neden olur. İyi bir drenaj sağlamak için ekimden önce bazı organik maddeler ekleyin. Onlara ekim sırasında ve ilk çiçekler göründüğünde tekrar bir doz dengeli gübre verebilirsiniz. Birçok bahçıvan, ekimde toprağa magnezyum takviyesi olarak küçük bir avuç Epsom tuzu ekler.
Çekme: Acı biber bir kerede çok fazla meyve verme eğilimindedir. Bazı çeşitler kendi başlarına dik durabilecek kadar sağlam olsalar da meyvelerin toprağa yaslanmaması için esnetme gerekebilir.
Acı Biber Bitkilerinin Zararlıları ve Sorunları
Çok az sayıda zararlı, sağlıklı biber bitkilerine saldırır. Ancak aşağıdakileri aramaya devam edin.
- Yaprak bitleri ve tripler eski bitkilere zarar verebilir. Belirtileri kırışık veya çok dar yaprakları içerir. bu böcekler tedavi edilmeyen virüsleri yayabilir. Hastalığın yayılmasını önlemek için virüslü bitkileri yok edin.
- Cutworms, genç bitkileri yer seviyesinde kesebilir. Bitkilerin tabanını folyo, tuvalet kağıdı tüpleri veya benzeri bir şeyle sarmak onları engeller. Kökün her iki yanındaki kürdan bile işe yarar.