Aromalı Bitkisel Yağlar Nasıl Yapılır?

Fesleğen, biberiye veya sarımsak gibi yemek pişirmek için bitki kaynaklı aromalı yağlar, birinci sınıf marketlerde ve özel yemek pişirme dükkanlarında yaygın olarak bulunur, ancak çok pahalı olabilirler ve her zaman gerçek, sağlam bir bitkisel lezzetleri yoktur. . Genellikle işlenir ve aylardır rafta oturuyor olabilirler. Neyse ki, bitki aromalı yağlar, yetiştirdiğiniz veya satın aldığınız bitkilerden kendinizi çıkarmak için çok kolaydır. Yemek pişirmek harikalar ve güzel şişelere dökülüyorlar, her zaman hediye olarak kabul ediliyorlar.

Zorluk seviyesi

• Ortalama

Zaman gerekli

• 1 ila 2 saat, 1 hafta dik

İhtiyacınız Olan Malzemeler

• Sterilize edilmiş, ısıya dayanıklı cam şişeler veya kavanozlar (ne kadar çekici, o kadar iyi. Aromalı yağlarınızı büyük kavanozlarda yapabilir ve isterseniz daha küçük dekoratif şişelere dökebilirsiniz)
• Şişe mantarları veya kavanoz kapakları
• Seçtiğiniz otlar (bazı öneriler aşağıda listelenmiştir)
• Yemeklik yağ (hafif zeytinyağı iyi bir seçimdir, ancak herhangi bir yemeklik yağ çalışacaktır)
• Kavanozları sterilize etmek için büyük kap veya kazan.
• Yağı ısıtmak için tencere
• Kavanoz etiketleri
• Dekoratif kurdele (isteğe bağlı)

Otlar ile Yemeklik Yağ Infuzine nasıl

1. Her zaman temiz, kuru otlar ve sterilize edilmiş kavanozlar veya şişelerle başlayın. Herhangi bir küf belirtisi gösteren otlar kullanmayın. Herhangi bir yiyecek türünü muhafaza ederken, tarifte belirtilen işlem talimatlarını her zaman takip etmeniz ve kavanozların ve konserve için diğer ürünlerin sterilize edilmesine ilişkin USDA kurallarına uymanız çok önemlidir.
2. Yıkanması gerektirmeyen bitki dallarını seçmek en iyisidir. Herhangi bir toprağı temizleyin ve otostop yapan böcekler için bir kez daha yapın. Otlarınızı temizlemeniz gerekiyorsa, onları durulayın ve kullanmadan önce iyice kuruması için birkaç saat verin. Bitkilerde kalan herhangi bir su, yağ ile temasını engeller.
3. Temiz cam şişeleri veya kavanozları 10 dakika boyunca suda kaynatıp sterilize edin. Kutudan çıkan yeni kavanozların bile temizlenmesi ve sterilize edilmesi gerekir.
4. Şişelerin ve kavanozların iyice kurumasını bekleyin. Su damlacıkları olmamalıdır.
5. Yağları serbest bırakmak için, ahşap bir merdaneyle otlarınızı hafifçe çürütün, ardından şişelere doldurun. Çok miktarda bitkiye ihtiyacınız yok. Otların keskinliğine ve tazeliğine bağlı olarak, bir ya da iki delikanlı yağı yeterince akıtır.
6. Yemeklik yağı, ılık olana kadar kısık ateşte ısıtın, ardından yağı şişelere, bitkilerin üzerine dikkatlice dökün. İçeriğin soğumasına izin verin.
7. Taze otlar kullandıysanız, yağı şişeden bir süzgeç veya kahve filtresinden ve yeni bir şişeye dökerek onları yağdan süzmeniz gerekir. Kuru otlar yağda kalabilir, ancak bunlar da süzülürse yağ biraz daha uzun süre taze kalacaktır.
8. Şişeleri kapaklarla veya mantarlarla kapatın ve kullanmadan önce yaklaşık 1 hafta boyunca şişelerin doğrudan güneş ışığından serin bir yerde kalmasını sağlayın.
9. Kavanozları etiketleyin ve hediye olarak vermeyi düşünüyorsanız dekoratif şeritler takın. Yağları tatlandırmak için hangi bitkilerin kullanıldığına bakılmaksızın taze bir fışkın eklemek de güzeldir, böylece alıcı kullanmadan önce, otun kokusunu alabilir.

Dikkat: Ev yapımı yağlar, işlenmiş yağlar kadar uzun süre taze kalmazlar ve açtıktan kısa bir süre sonra kullanılmaları gerekir. Aromalı yağlar en fazla iki ay içerisinde kullanılmalıdır. Otları süzmek ve yağı soğutmak, yağın daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur. Pek çok hediye alıcısı bu kadar güzel bir şey kullanmak istemeyecektir, bu yüzden etikete "Son Kullanma" tarihi koyduğunuzdan ve yağın uzun süre taze kalmayacağını ve gelecek yıl daha fazla şey yapma sözü verdiğinizden emin olun.

Flavorful Herb Verimli Yemeklik Yağlar Yapmanın İpuçları

• Yağ tadı ne kadar hafif olursa, bitki tadı o kadar belirgin olur. Sızma zeytinyağı bir mutfak favorisi olsa da, kendine özgü bir tadı vardır. Daha hafif zeytinyağı veya kanola yağı gibi bir şey daha iyi bir seçim olabilir.
• Bitkisel yağ infüzyonları için iyi seçenekler arasında fesleğen, defne, frenk soğanı, kişniş, dereotu, nane, mercanköşk, kekik, biberiye, tuzlu, tarhun ve kekik sayılabilir. Daha da fazla lezzet için narenciye kabuğu ve kuru meyveler gibi şeyler de ekleyebilirsiniz.
• Hediye olarak verirken, favori bir tarif veya iki tane eklemeyi düşünün.