Genel bakış:
Şalgam çok yönlü bir mahsuldür. Pancar gibi, yeşillikler için veya ampul için yetiştirilebilirler. 2 ayda olgunlaşarak oldukça hızlı büyürler, böylece bir mevsimde birden fazla hasat alabilirsiniz. Ancak ampuller serin havalarda en iyi şekilde, 60 F civarında oluşur, bu nedenle ilkbahar ve sonbahar bitkileri tercih edilir.
En çok satılan beyaz ve mor tenis topu şalgam şalgamlarına aşinayız, ancak küçük, yumuşak turp şalgam şalgamları da dahil olmak üzere pek çok çeşitlilik var. Şalgam Brassicaceae veya hardal ailesinde olup yeşil üstleri hardal yeşillikleri ile benzer bir tada sahiptir. Yüzyıllar boyunca ekili durumdalar.
Açıklama:
Şalgam hardal benzeri yapraklara sahiptir ve ampulleri genellikle beyaz veya sarıdır. Ampulün zemin üzerinde çıkıntı yapan ve güneş ışığına maruz kalan kısmı rengi mor veya yeşile değiştirir.
- Yapraklar : Yapraklar açık yeşil ve biraz tüylüdür. Dişli veya dalgalı kenarları olan uzatılmış bir oval halinde büyürler.
- Çiçekler : Çiçekler küçük ve sarıdır. Diğer Brassica bitkilerinde olduğu gibi, 4 yaprak bir haç oluşturur, bu yüzden onlar da çarmıhlı sebzeler olarak adlandırılır.
Bitkisel isim:
Brassica rapa
Yaygın isim:
Şalgam
Maruz kalma, teşhir, poz:
Kısmi Gölgeye tam güneş.
USDA Sertlik Bölgeleri:
Şalgam, yıllık ürün olarak yetiştirilen iki yılda birdir. İlkbaharda erken ekilirlerse ilk yıllarında ekime gidebilirler.
Olgun bitki boyutu:
12 - 18 "(saat) x 6-8" (saat)
Hasat Zamanı:
Şalgam yeşillikleri, 4 inç boyunda olduktan sonra herhangi bir zamanda hasat edilebilir. Ampulün tepesine zarar vermezseniz, yeşillikler tekrar büyümeye devam eder. Ampuller çapı 2 - 3 inç kadar küçük ve hassas olduklarında en iyisidir. Eski şalgam sert ya da özlü olabilir. Düşen ekili şalgamlar toprağa bırakılabilir ve artık aktif olarak büyümemeleri nedeniyle kışın toplanabilir. Bir malç tabakası donmanın önlenmesine yardımcı olacak ve soğuk havalarda lezzetlerini tatlandıracak.
Şalgam ile Pişirme:
İhale, yeni şalgam çiğ yenebilir. Bazı olgun şalgam tang vardır, ancak biraz temperli. Onları salatalar halinde doğrayabilir ya da ham ürün haline getirebilirsiniz.
Daha büyük şalgamlar yahnide pişirilebilir ya da kullanılabilir, ancak çoğu kök sebzede olduğu gibi fantastik kavrulur. Daha eski olan woodier şalgamları, püre yapmak veya çorba ve yahniler için kullanılabilir.
Şalterlerinizi saklayacaksanız, önce yaprakları çıkarın, aksi halde yapraklar ampullerden enerji ve besin almaya devam edecektir. En kısa zamanda yeşilleri kullanın. Ampuller aylarca buzdolabında veya serin ve karanlık bir yerde saklanabilir.
Önerilen çeşitleri:
- Alltop - Yeşillikleri için yetiştirildi. Hızlı büyür ve hasattan sonra hızlı bir şekilde yeniden emilir. (35 gün)
- Altın Top Hafif, bademli bir tadı olan küçük, tatlı sarı ampuller. (60 gün)
- Mor Top Beyaz Küre - En popüler çeşididir çünkü çok iyi büyür. (55 gün)
- Scarlet Queen - Dışarısı parlak kırmızı, içi beyazdır. Özlü olmak için yavaş (45 gün)
- Shogoin - Geniş, yumuşak yeşillikleri için yetiştirilir, ancak ampul de iyidir. (45 gün)
- Tokyo Cross - AAS şampiyonu. Çok düzgün, hızlı büyüyor ve özlü olmak için yavaş. (35 gün)
Büyüyen İpuçları:
Toprak: Şalgam, asidik toprak pH'ını 6.0 ila 6.5 aralığında tercih eder. İyi toprak verimliliği, hızlı bir şekilde büyümelerine yardımcı olur ve toprağın iyi akmasını sağlar, böylece ampuller çürümez.
Dikim: Şalgam serin havalarda en iyi şekilde büyür ve doğrudan ilk bahardan veya ilk dondan 70 gün önce ilk baharda veya sonbaharda bahçeye ekilir. Bitki tohumları ½ inç derinliğindedir.
Bitkiler 3 - 4 inç boyundayken, onları 2 - 4 inç aralarında inceltin. İnceltilmiş bitkileri yeşillik olarak kullanabilirsiniz.
Uzun bir hasat için, her 10 - 14 günde bir arka arkaya bitki.
Bakım:
İyi kök gelişimi için haftada en az bir inç su hayati önem taşır. Şalgam hızla büyümeye ihtiyaç duyar ve düzenli bir su, zengin bir toprakla birlikte, bunu yapmalarına yardımcı olur.
Çok hızlı büyüdüklerinden, bitkilerinizi döllemenize gerek yoktur. Dikimden önce toprağın içinde bol miktarda organik madde olduğundan emin olun.
Zararlıları ve Sorunları:
Hastalıklar: Şalgamlar, büyüyen Brassicas ile ilgili tüm olağan sorunlara eğilimlidir: antraknoz, clubroot, yaprak lekesi, kabuk, şalgam mozaik virüsü, rizoktoni çürüğü, kök düğümü ve beyaz pas. Bu hastalıkları önlemenin en iyi yolu, herhangi bir Brassica'yı aynı anda 2 yıldan fazla bir süre boyunca aynı noktaya yerleştirmekten kaçınmaktır. Clubroot için aynı bölgede Brassicas'ın büyümek için 6 yıl beklemesi önerilir.
Böcekler: Böcek zararlıları şunları içerir: Yeşilliklere zarar veren şalgam bitkisi ve pire böcekleri. Satır kapakları onları yapraklardan uzak tutmak için kullanılabilir. Kök kurtları ve telleri daha fazla soruna neden olur çünkü ampullere zarar verirler.