Arka Bahçenizde Harika Yemekler Nasıl Yetiştirilir?

Bahçenizdeki Homegrown Yemekleri

Hiçbir şey ev yapımı, taze toplanmış meyve ve sebzeler kadar güzel olamaz. Arka bahçenizde lezzetli bir şey yetiştirmek çok fazla beceri veya alan gerektirmez. Büyük bir arsa olabilir veya verandada kaplara küçük bir seçim yapmayı seçebilirsiniz. Her iki durumda da kendi yemeğinizi yetiştirmek ödüllendirici bir deneyimdir.

İlk bahçenize başlarken veya biraz daha iyisini yapmak için ipuçları arıyorsanız, bilmeniz gereken temel bahçe ipuçlarına bir göz atalım. Bu yaz henüz en iyi hasatınız olabilir.

Neyin ve Ne Kadar Bitkilerin Seçilmesi

Herkesin favori meyve ve sebzeleri vardır. Aileniz domateslerin tadını çıkarabilir ve patlıcandan uzak durabilir. Belki diyetinize daha fazla fasulye eklemek veya bu yılki yeni bir kabak türünü denemek istersiniz. Kendinize sorun, sizin favorileriniz için de ekmek isteyebileceğiniz iyi bir arkadaş bitki var mı?

Bitki seçiminin ilk anahtarı, aslında ne yiyeceğinizi düşünmektir. İşe harcanan gıdayı boşa harcayan saatler süren bir çalışma yoktur.

Aynı zamanda, büyüyeceğiniz her tür yiyeceklerin ölçeğini de düşünün. İki kişilik bir aile, konserve yapmadığınız veya veremediğiniz sürece on domates bitkisine ihtiyaç duymaz. Öte yandan, on bitki beş kişilik bir ev için mükemmel olabilir.

Eğer alan ve bu bitkilerin bakımı için gerekli zamanla sınırlıysanız, her çeşitten kaç bitki yetiştireceğinize karar vermek çok önemlidir. Yönetilebilir ve gerçekçi tutun.

Bütün bitkiler de yaz sıcağında gelişmez. Ayrıca salata yeşillikleri ve Brussel lahanası gibi birkaç serin mevsim sebzesini düşünebilirsiniz.

Bol Hasatın Bakımı

Bahçecilik bir taahhüttür ve harika bir hasat alabilmek için bitkilerinize bakmaya hazır olmanız gerekir. Bazı bitkiler çok az dikkat görürken, diğerleri biraz ihtiyaç duymaz.

Bitkiler üzerlerinde iyi bir büyüme elde ettikten sonra yazın ortasında şikayet etmek kolaydır, ancak yine de onlara dikkat etmeniz gerekir. Oldukça sık uzun bir hasat mevsimi için yol açan küçük adımlar. Meyveleri olgunlaştıklarında toplamak, düzenli olarak sulamak, bahçe zararlılarına göz kulak olmak ve bu sinir bozucu otları çekmek her bahçıvanın yapması gereken ortak işlerdir.

Ayrıca, belirli bir sebzeyi seçmek için doğru zamanın ne zaman olduğunu bilmek isteyeceksiniz. Mesela patlıcan en iyisi biraz olgunlaşmamışken, bezelyeler doluyken en tatlıdır, ancak çok dolgun değildir. Bitkilerinize dikkat edin ve bir süre sonra hasat zamanı belirtilerini tanıyacaksınız.

Organik Bahçe

Birçok bahçıvan "organik bahçecilik" ifadesiyle ertelenmiştir, çünkü solucan dolu sebze ve meyvelerle yetinmek zorunda kalacaklarını düşünmektedirler. Daha da kötüsü, daha az ödül için çok daha fazla iş yapmanız gerektiği düşüncesi var.

Organik bahçeciliğin ön plana çıkması biraz daha uzun sürdüğü doğru olsa da, çoğunlukla sağduyulu. Bahçenizi doğayla uyumlu hale getirdikten sonra, daha az iş yapın ve her yerde endişelenin.

Organik bahçeciliğin avantajı, bitkilerinizi kimyasallarla beslememenizdir. Ne de olsa bunlar yiyeceksiniz, o kadar çok bahçıvan doğal alternatifleri kullanmayı seçiyor.

Toprağınız hakkında kararlar almak, doğal gübreler seçmek ve kimyasal böcek ilacı olmayan zararlılarla mücadele organik bahçeciliğin ana unsurlarıdır. Birkaç iyi alışkanlık geliştirdiğinizde, bitkileriniz de aynı derecede sağlıklı olacak ve ailenizin ne yediğini bilerek biraz daha rahatlayabilirsiniz.

Büyüyen Domates

Domatesler sebze bahçesindeki en popüler bitkilerdir (teknik olarak meyve olsalar bile). Onlar büyümek için nispeten kolaydır ve anaokulundan seçebileceğiniz birçok çeşit olacaktır.

Domates tohumdan kolayca başlatılabilir veya sağlıklı bitkilerle başlayabilirsiniz. Bahçenizden en iyi domatesleri elde etmek için, her bitkiye yeterli alan vermek, yeterince derin dikmek, derin sulama yapmak ve budama zamanını bilmek gibi genel ipuçlarını izlediğinizden emin olun.

Ayrıca domatesleri etkileyen yaygın hastalıkların farkında olmalısınız. Oldukça sık, ne arayacağınızı ve kısa sürede sorunları tespit ederseniz, tesisi kurtarabilirsiniz.

Sizin için ideal domates çeşidini buldunuz mu? Tohumları kolayca saklayabilir ve gelecek yıl yine aynı domatesleri ekebilirsiniz.

Otlar ekleme

Bir sebze bahçesi, çeşitli mutfak bitkileri ile kolayca geliştirilebilir. Bunları ana bahçenize entegre etmeyi, özel bir ot bahçesi tasarlamayı, otlar için kaplar kullanmayı veya bunlardan herhangi birini bir arada kullanmayı seçebilirsiniz.

Hangi yaklaşımı uygularsanız alın, kendi şifalı bitkilerinizi yetiştirmek, mutfak bahçenizi gurme mutfağına dönüştürmenin harika bir yoludur. Otlar ayrıca bahçeye doku ve koku katacaktır ve bakımı kolaydır.

En sevdiğimiz bitkilerden birçoğu, gıda eşleşmeleri söz konusu olduğunda da çok yönlüdür. Fesleğen, kekik, adaçayı, kekik, maydanoz ve frenk soğanı çeşitli yiyeceklerde kullanılabilecek en çok kullanılanlar arasındadır.

Bazıları bitkilerdir ve bazı uzun ömürlü veya bienaldir ve çoğunun büyümesi nispeten kolaydır. Biberiye ve lavanta gibi odunsu bitkileriniz budama gerektirir.

Dışarıda yetişen bitkilerin ötesinde, aynı zamanda yenilebilir çiçekler ekebilir veya kış aylarında taze kullanım için bir pencere bahçesi açabilirsiniz.

Meyve ve Karpuzu Eklemek

Meyve ve çilek yetiştirmek zamana ve çabaya bir yatırımdır, ama buna değer. Bazı meyveler diğerlerinden daha fazla emek gerektirir ve meyvelerin kurulması ve meyveye başlaması birkaç yıl alabilir. Yine de, çok az deneyim, o ilk sulu meyvenin tadını kendi bahçenizden yenebilir.

Meyve taşıyan bitkiler birçok şekil ve büyüklükte gelir. Dolu bir elma ağacına yer açabilir veya bir gür meyvesi seçebilirsiniz. Cüce ağaçları meyve ağaçlarının kaplarda yetişmesini ve kuzey iklimlerinde turunçgillerin tadını çıkarmayı mümkün kılar (hasat çoğu zaman küçük olmasına rağmen). Ayrıca çilekli çömlek için her zaman yer vardır.

Meyveleri böceklerden ve kuşlardan kurtarmak için meyvelerini vermeye başladıktan hemen sonra her gün çilek toplamanız gerekecektir. Ahududu ve böğürtlen budama gerektirir ve istemedikleri yerlerden çekilmeleri gereken koşucular oluştururlar.

Meyveler, her kuş bahçesine aittir, sadece kuşları beslese bile.

Hasatınızı Koruma

Güzel meyveler, sebzeler ve otlar üreten harika bir bahçeniz var, ama onları nasıl koruyorsunuz? Bahçecilik hasatla bitmiyor ve daha soğuk mevsimlerde sıkı çalışmanızın tadını çıkarmak istiyorsanız, birkaç adım daha atmanız gerekiyor.

Hasatınızı korumak, o belirli yemek için doğru yöntemi seçmek ve bunları nasıl kullanacağınızla başlar. Bazıları konserve edilmek zorunda kalırken birçok meyve ve sebze donabilir. Salamura, kendi reçel ve reçellerinizi yaparken başka bir seçenektir.

Birçok bitki baharat kavanozlarında kurutulabilir ve saklanabilir. Dondurma başka bir seçenektir ve bu yöntemle daha iyi şanslar yaşayabilirsiniz.

Çok fazla üretime sahipseniz, fazlalığı ailenize, arkadaşlarınıza veya komşularınıza verin. Ayrıca, yerel yemek kileri genellikle bahçıvanın artıklarını almaktan mutluluk duyar.