Pek çok bahçıvan rutabagas yetiştirmiyor. Gerçekte, ABD'de rutabagas hiç gerçekten yakalanmamıştı Belki de biz sabırsızız ve rutabagas'ın olgunlaşması üç ila dört ay alırken, küçük kuzenleri olan şalgam yarı yarıya büyütülebilir. Daha büyük olasılıkla, iştah açıcı olmayan bir lapaya aşırı pişmiş olduklarından kötü hatıralarımız var. Rutabagas, yemek pişirirken tatlandırdığı biberli bir lahana tadına sahip güzel soluk altın kökleridir. Kale benzeri yeşillikler de lezzetlidir.
Rutabagas veya İsveçliler, hardal ailesinde ve şalgam ve lahana arasında çapraz. Soğuk havalarda iyi büyüdüklerinden ve kışın iyi hasat edilebildiklerinden kuzey ülkelerinde popüler olma eğilimindedirler. Onlar için başka bir isim İsveç şalgamları veya İsveçlilerdir.
Açıklama
Rutabagas, sert sarı etli, büyük oval veya hafif uzun ampullerdir.
- Yapraklar : Yapraklar görünüm olarak şalgamlara benzer fakat lahana veya lahana yaprağı gibi daha kalındır.
- Çiçekler : Rutabagas tipik küçük, sarı Brassica çiçeğine sahiptir, dört yaprakları ve bir haç oluşturarak cüruflu sebzeler olarak tanımlanmalarını sağlar.
Bitkisel isim
Brassica napus
Yaygın isim
Rutabagas, İsveçliler, Sarı şalgam
Maruz kalma, teşhir, poz
Kısmi Gölgeye tam güneş.
USDA Sertlik Bölgeleri
Rutabagas, yıllık bir ürün olarak yetiştirilen bienallerdir. İlkbaharda erken ekilirlerse ilk yıllarında ekime gidebilirler.
Olgun boyutu
Rutabaga bitkileri yaklaşık 12 ila 24 inç (saat) x 8 ila 12 inç (ağırlık) büyür. Ampuller, softball veya daha büyük bir boyuta alabilir. Markette ne bulabilirsiniz? Bununla birlikte, daha küçük biçimlerde, çapı üç ila beş inç olduğunda en iyisidir.
Hasat Ne Zaman
Yeşiller dört santim boyunda olduktan sonra herhangi bir zamanda hasat edilebilir. Ampulün tepesine zarar vermezseniz, yeşillikler tekrar büyümeye devam eder.
Ampulleri, en az üç inç çapında olduklarında toplamaya başlayabilirsiniz. Büyük ampuller sertleşme eğilimindedir.
Rutabagas, biraz don ile tatlandırılır. Bunları sonbaharda kazabilirsiniz (veya daha sıcak iklimlerde kışın sonlarında) veya onları kalın bir saman samanı tabakası ile toprağa bırakıp gerektiği şekilde hasat edebilirsiniz.
Önerilen çeşitleri
- Altasweet - Hafif, az biberli lezzet. (90 ila 100 gün)
- American Purple Top - Büyük ampullerle popüler yetiştirilen bir çeşittir. (90 ila 100 gün)
- Laurentian - Çok düzgün, tatlı ampuller. Yadigarı (90 ila 120 gün)
- Pike - "Laurentian" 'a benzer, ancak biraz daha sert. (100 ila 120 gün)
Rutabagas Kullanımı
Her ne kadar rutabagaslar şalgamla ilgili olsalar da, tamamen farklı bir tada sahipler. Rutabagas pişirildiğinde daha tatlı ve neredeyse tereyağlıdır. Güveç, sufle ve hatta turta gibi pişmiş yemekler için kullanabilirsiniz. Patates püresi veya patates kızartması gibi fırında pişirildiklerinde garnitür olarak da mükemmeldirler. Ve elbette kavrulmuşlar ve çorbalarda harikalar.
Rutabagas gevrek ve sulu çiğ. Her türlü tabak ve aperatiflere dilimleyin, küpleyin veya rendeleyin. Ampuller aylarca buzdolabında veya serin ve karanlık bir yerde saklanabilir. Yaprakları saklamadan önce çıkarın.
Büyüyen İpuçları
Toprak: Rutabagas, 6.0 ila 6.5 aralığında hafif asitli bir toprak pH'ı tercih eder. İyi toprak verimliliği, uzun mevsim boyunca büyümelerine yardımcı olur ve toprağın iyi akmasını sağlar, böylece ampuller çürümez.
Dikim: Rutabagas, don tehlikesinden sonra, ilkbahar sonunda doğrudan ekilir, böylece sonbaharda olgunlaşırlar. Sıcak iklimlerde, genellikle sonbaharda ekilir ve kış aylarında büyütülür. Sıcak havalarda olgunlaşırlarsa tatlandırılmazlar. Yaklaşık yarım inç derinliğinde bitki tohumları.
Bitkiler yaklaşık üç ila dört inç uzunluğunda inceltilmeye ihtiyaç duyacak, bu nedenle ampullerin doldurması için yeterli alana sahip olacaktır. İnceltilmiş yeşillikleri bir salataya veya kızartmaya atabilirsiniz.
Bakım
Özellikle sıcak ve kuru havalarda daha iyi kök gelişimi için haftada en az bir inç su hayati önem taşır. Kuru koşullarda yetişen Rutabagas çatlamaya eğilimlidir ve tatlılıklarını geliştirmez.
Organik madde bakımından zengin toprakla başlarsanız, herhangi bir ek gübre gerekmez. Sezon ortasında, kompostun bir yandan giydirilmesi, düşmeleri için üstesinden gelmeleri gereken desteği onlara verecek.
Zararlıları ve Sorunları
Hastalıklar: Rutabagas, pek çok Brassica bitkisine göre zararlılardan daha az rahatsız olur, ancak yine de büyüyen alanlarınızı döndürmelisiniz. Ekinleri mahveden asıl hastalık clubroot'tur. Bitkilerinizin kök salması durumunda, o bölgede herhangi bir Brassica yetiştirmek için altı yıl beklemeniz önerilir.
Böcekler: Pire böcekleri gibi çiğneme ve yapraklara zarar verebilecek birkaç böcek vardır. Yeşillik kullanmayı planlıyorsanız, bir sıra kapak onları koruyacaktır.
Kök kurtçuklar daha fazla soruna neden olur çünkü ampullere zarar verirler. Sıra örtüleri, güvelerin yumurtalarını yaprakların üzerine koymalarını engelleyerek bunlara da yardımcı olacaktır.