-
Koşucu Fasulye Yenilebilir mi?
Gail Shotlander / Getty Images Gereksiz yere çok amaçlı bitki yetiştiren güvercinler miydik? Astilbe ve daylilies gibi bitkileri güneşte tamamen mutlu olduklarında gölge olarak etiketleriz. Pancar ve şalgam, kök bitkileri olarak adlandırılır, yaprakları lezzetli olsa da. Ve birçoğumuz çiçeklerindeki koşucu fasulyeleri yetiştiriyoruz, ismindeki "fasulyeyi" görmezden geliyoruz. Bizim kuru fasulyemizle aynı cinstedirler , fakat farklı bir türdürler : Phaseolus coccineus
Koşucu fasulye gerçekten yenilebilir. Bundan daha fazlası, oldukça lezzetli. Genellikle Amerikan kolonilerinde ve İngiltere'de yendiler ve geri dönüşleri oldu. Hatta uzun zamandaki limuzine alternatif olarak popüler hale geldikleri Oregon lima fasulyesi bile denir. Tohumlar lima fasulyesi şeklindedir ve genellikle kırmızı veya mor benekler ile siyahtır.
Koşucu çekirdekleri Orta ve Güney Amerika'ya özgüdür, ancak hemen hemen her iklimde iyi büyürler. Aslında, serin bahar topraklarında geleneksel yeşil fasulyelerden daha iyi çimlenir. Üstelik, yerin donmadığı bölgelerde, kışın bile geçebilirler.
Kutup çeşitleri süs olarak yetiştirilirken tercih edilir, ancak baklaların daha hızlı üretilmesine başlayan çalı çekirdeği de vardır. Ancak, çalı fasulyesi için tohum bulmak daha zordur.
Koşucu fasulye yenilebilir peyzaj için iyi bir seçimdir. Özellikle fasulyeleri toplamaya devam ederseniz, bol çiçeklerle yadsınamaz derecede çekicidirler. Kırmızı çeşitleri sinek kuşlarının popüler.
Büyüyen İpuçları
Bitkiler uzun ömürlüdür, ancak genellikle yıllıkları olarak yetiştirilir. Bahsedildiği gibi, ılıman bölgelerde kışın aşırıya kaçabilirler.
Koşucu fasulye bahçede yeşil fasulye ihtiyacı aynı bakım gerektirir. Bol miktarda organik madde ile değiştirilmiş, orta derecede zengin bir toprağa ekilir. Tam bir güneşe sahip bir alana ve bir kafes veya teepee gibi tırmanmak için bir tür desteğe ihtiyaçları var.
Ekim veya dört ay altı hafta içinde tohumlarını dışarı çıkarmayı planlamanızdan önce tohumlara yönlendirebilirsiniz. Fasulye hızla büyür ve iyi bir şekilde nakli olmaz, ancak kısa bir mevsiminiz varsa ve kafadan başlamak istiyorsanız, onları turba veya kâğıt tencerelerde başlatmanızı tavsiye ederim. Dışarıya ekilmeden veya bir aşılayıcı kullanmadan önce toprağın ısınmasını bekleyin.
Her teepee köşesinde iki ila üç tohum dikmek veya bir kafes boyunca altı inç aralıklarla boşluk tohumları. Çimlenmeye hızlı. Başlarken destekleri boyunca eğitin. Sıkışacaklar ve kendi başlarına tırmanmaya başlayacaklar.
Sırık fasulyesi çiçek açmaya ve bakla koymadan önce büyür ve gürler. Sabırlı ol, yapacaklar.
Asmaları iyice sulandırın ve kökleri soğutmak için malç tutun. Çok fazla gübreye ihtiyaç duymayacaklar, ancak sezon ortasında kompostun bir yandan giydirilmesi onlara sezon boyunca yetecek kadar destek verecek.Denenecek Çeşitler
Scarlet Runner, parlak kırmızı çiçekleri ile en sık rastlanan çeşittir. Aşağıdaki çeşitler farklı özellikler sunar, ancak tohum bulmak zor olabilir. Umarım, bu değişmeye başlayacaktır, ancak onları bulup büyütürseniz, önümüzdeki yıl bitkiyi saklayın.
- ' Hestia ' - Erken çiçeklenmeye başlayan bir cüce, çalı çeşididir.
- ' Kelvedon Wonde r' - Erken, ağır setlerle
- ' Ay Işığı t' - Kendi kendine tozlaşan, beyaz çiçekli
- ' Boyalı Lady ' - Güzel kırmızı ve beyaz çiçekler. Sıcak havalara çok toleranslıdır.
- ' Prizewinner ' - Çok üretken
- ' Kızıl İmparator ' - Kızıl koşucudan biraz daha şişman.
- ' Gün Batımı ' - Soluk mercan çiçekleri. Yeşil aşamada iyi donar.
- ' Tenderstar t' - Büyük, pürüzsüz bakla.
Koşucu Fasulye Hazırlama ve Pişirme
Simon Watson / Getty Images Genç, yumuşak fasulyeleri yeşil fasulyeler olarak kullanabilir veya tamamen kabuklu veya kuru halde olgunlaşmasına izin verebilirsiniz. Yeşil fasulye olarak, normal kuru fasulyeden biraz daha sert ve liflidir, ancak kesme ve pişirme buna dikkat eder. Olgun fasulye kendi başına biraz yumuşak olabilir ama pastırma ve deniz ürünleri gibi daha lezzetli lezzetlerle güzelce eşleşebilir.
Ham çekirdekli fasulye, birçok fasulye çekirdeğinde olduğu gibi, büyük miktarlarda toksik olabilen az miktarda bileşik lektin fitohaemaglutinin içerir. Bazı insanlar diğerlerinden çok daha hassastır, ancak güvende olun ve yemekten önce koşucu çekirdeklerinizi pişirin.
