Mutfak zeminlerinin üstesinden gelmek için çok şey var ve ticari bir mutfak olduğunda potansiyel tehlikeler birleşiyor. Bu nedenle dayanıklı, suya ve lekeye dayanıklı ve temizlenmesi kolay bir malzeme bulmak zorundasınız. Mutfaklar halka açık olduğunda, mutfak zeminleri aynı zamanda evin önündeki döşeme ve dekor ile aynı olmalıdır. Ancak, hepsinden önemlisi, ticari mutfak zeminleri sıhhi olmalıdır ve yerel sağlık ve inşaat kuralları gerekliliklerine uygun olmalıdır.
Fayans
Çini, en yaygın kullanılan ticari mutfak yer döşemelerinden biridir. Son derece dayanıklı, leke tutmaz, temizlemesi kolay, çok uygun maliyetli bir döşeme malzemesidir. Endüstriyel fırınlarda yüksek sıcaklıklarda ateşlenen kil ve çökeltilerden yapılan karolar çok sert ve darbelere karşı dayanıklıdır.
Ticari mutfaklarda kullanılan birincil kiremit türü, doğal kaymaya dayanıklı bir yapıya sahip sırsız bir kil kiremit olan taş ocağı kiremitidir. Taş ocağı fayansı kırmızımsı kahverengiden ten rengi griye kadar sınırlı bir renk yelpazesinde gelir ve genellikle standart kare şeklindedir. En güzel döşeme seçeneği değil, en uygun maliyetli ve dayanıklı olanı ve kayma direnci her türlü mutfak ortamına uygun olmasını sağlıyor.
Evlerde kullanılan karolara benzeyen sırlı seramik karo, taş ocağı karolarından çok daha fazla renk ve stilde mevcuttur ve sırlı yüzeyi suya ve birçok boyama ajanına neredeyse geçirimsiz olabilir. Ancak, mutfaklarda kullanılan sırlı seramik karo, kod standartlarını karşılamak için yeterince kaymaya karşı dayanıklı olmalıdır.
Ticari Vinil
Vinil, esnek bir malzemedir; bu, ince olduğu ve üzerine yerleştirildiği alt zeminin fiziksel özelliklerini alacağı anlamına gelir. Beton gibi sert bir yere monte edilirse, hijyenik ve temizlemesi kolay, ancak sadece orta derecede dayanıklı ve hasara karşı dayanıklı bir zemin elde edersiniz. Bazı durumlarda, yastığa yerleştirilmiş bir alt tabaka vinil üzerine döşenebilir, daha fazla konfor ve daha az yorgunluk için zemine bir miktar yastık eklenebilir. Bununla birlikte, döşemeler zemini hasara ve aşınmaya karşı daha savunmasız hale getirir ve bu nedenle birçok mutfak uygulaması için uygun değildir.
Yaprak veya fayanslarda mevcut olan vinil, montajı en kolay döşeme malzemelerinden biridir. Levha vinil, çok az dikişe sahiptir, bu da vinil karodan ziyade su hasarı ve kenar hasarına daha az hassastır.
Doğal taş
Doğal taş döşeme bazı ticari mutfak ortamlarında, özellikle görünüm birinci öncelik olduğunda kullanılır. Taş döşeme, taş ocağı fayansı ve seramik karo gibi dayanıklı ve serttir, ancak çok daha pahalı olabilir ve nispeten yüksek bakım gerektirebilir. Taş ocağı ve seramik karoların aksine, lekeleri ve renk bozulmalarını önlemek için tüm taş karolar kapatılmalıdır.
Taş karo mutfakta kullanmak için çok dikkatli seçilmelidir. Nispeten pürüzsüz ve düz olmalı ve açılma tehlikesi oluşturabilecek derin yüzey değişimlerine sahip olmamalıdır. En önemlisi, taş karo zeminler ıslakken bile kaymaya karşı dayanıklı olmalıdır. Cilalı taş, mutfak ortamı için fazla kaygandır.
Somut
Dökülen beton hem mutfak hem de evin önündeki döşeme için klasik bir seçenektir. Beton inanılmaz derecede dayanıklıdır ve dekoratif renkler ve iç kaplamalar da dahil olmak üzere çeşitli yüzey dokuları ve görsel efektlerle kaplanabilir. Beton sert, düz ve sorunsuzdur ve sıcak veya çarpmalardan zarar görmez. Aynı zamanda şaşırtıcı derecede çok yönlüdür ve çeşitli restoran stillerinde çalışabilir.
Beton gözeneklidir ve lekelere ve yiyecek ve yağlardaki renk bozulmalarına karşı dayanıklı olması için periyodik olarak kapatılmalıdır. Her türlü kiremitte olduğu gibi, beton da sağlamdır, bu nedenle birçok mutfak temel çalışma alanlarında beton döşemeyi yumuşatmak için kauçuk paspaslar veya fayanslar kullanır.
Epoksi
Epoksi zemin kaplama, doku ve kaymaya karşı direnç için epoksi reçineleri, renklendirici ve katkı maddeleri ile yapılır. Ortak katkılardan biri mermer yongalarıdır. Sertleşen bir sıvı olarak uygulandığından, epoksi yer döşemesi kesintisiz ve oldukça sıhhidir. Yaygın olarak kullanılan, eski mutfak yer döşemelerinde yeni, tamamen kapalı bir yüzey oluşturmak için kullanılır. Epoksi, temizliği kolaylaştırmak için köşelerden suyu uzak tutan kesintisiz bir geçiş olan, kıvrımlı bir taban oluşturmak için mutfak duvarlarına birkaç inç devam ettirilebilir.