Enginar Bitki Profili

Bu Makalede Genişlet

• Enginar Nasıl Büyümek
• ışık
• Toprak
• Su
• Sıcaklık ve nem
• Gübre
• Tohumdan Büyüyen
• Enginar Çeşitleri
• Kış Bakımı
• Hasat
• Enginar Pişirme
• Enginarların Süs Bitkileri Olarak Kullanılması
• Yaygın sorunlar

Başa dönüş

Enginar bitkileri çok yıllık bitkilerdir, Asteraceae bitki ailesinin üyeleri, devedikeni, karahindiba ve ayçiçeği içeren bir gruptur. Sıcak iklimlerde kısa ömürlü çok yıllıklardır ancak normal olarak serin bölgelerde yıllık olarak yetiştirilirler. Enginarlar genellikle çiçekler açılmadan önce hasat edilen yenilebilir çiçek tomurcukları için yetiştirilir. Açılmamış tomurcuk, asıl çiçek kısımlarını saran üst üste binen omurga uçlu yeşil desteklerin sıralarına sahiptir. Tomurcuk dibinde ihale, lezzetli enginar "kalp" olan, pişmiş ve yenen kısmıdır.

Akdeniz bölgelerinde hala son derece popüler olmasına rağmen, enginarlar ABD'de yaygın olarak yetiştirilmez - California, büyük bir ticari enginar endüstrisi olan tek eyalettir. Orada, en yoğun büyüme mevsimi Mart ile Mayıs ayları arasındadır ancak ev bahçesine ekilir, yaz boyunca ev bahçenizde olgunlaşan enginarları yiyebilirsiniz. Yine de yer olduğundan emin ol; bunlar çok büyük bitkilerdir.

Enginar yaprakları uzun ve yay şeklinde, gümüş-yeşil renktedir. Yumuşak görünmesine rağmen, bu yapraklar dikenli olabilir. Bitkinin sapları kalın ve etlidir. Çiçek tomurcukları üretim koridorlarında satılanlardır. Kanatlar, kapalı çiçek kısımlarına sıkıca katlanır. Bitki üzerinde çiçek açmasına izin verilirse, enginar çiçekleri şaşırtıcı derecede kokulu olan büyük, kubbe veya muff şeklindeki mor devediklerine açılır.

Bitkisel isim	Cynara scolymus
Ortak isimler	Enginar, küre enginar, fransız enginar, yeşil enginar
Bitki türü	Kısa ömürlü çok yıllık otsu
Olgun boyutu	3 ila 6 fit yüksekliğinde, 4 ila 5 fit genişliğinde
Güneşe maruz kalma	Tamamen güneş
Toprak tipi	Hafif, Verimli, iyi drene toprak
Toprak pH	6, 5 - 7, 5
Bloom Zamanı	Yaz sonu, erken sonbahar
Çiçek rengi	Mor
Sertlik Bölgeleri	7-11; Normalde 3 ila 11 bölgelerinde yıllık olarak yetiştirilir.
Yerel Alanlar	Güney Akdeniz bölgeleri

Enginar Nasıl Büyümek

Enginarların çiçek açması genellikle iki yıl aldığından, normalde ikinci yıllarında satılan veya kök kök kronlarından elde edilen kap bitkileri olarak ekilir. 9 ila 11 bölgelerinde, enginarlar ilkbahar veya sonbaharda ekilebilir. Soğuk iklimlerde bahçıvanlar ekimlerini ilk dondan hemen sonra, ilk baharda yapmalıdırlar.

Bunları hafif ve iyi drene olan toprağa ekilin: Hafif kumlu toprak (Akdeniz düşünün) idealdir. Enginar en az dört fit aralıklı yerleştirilmesi gereken büyük bitkilerdir - altı fit daha iyidir. Yıllarca yetişen veya tepelerin don ile öldürüleceği enginarlar o kadar büyüyemez ve biraz daha yakına yerleştirilebilir.

İyi drenaj, özellikle de kışı kesilecekleri bölgelerde köklerin çürümesini önlemek için çok önemlidir. Bununla birlikte, toprağın, sıcak yaz aylarında kökleri içine alması için suyu yeterince tutabilmesi gerekir. Gelecekte iyi yetişmelerini sağlamak için ekimden önce toprağınızı değiştirmeye zaman ayırmak için çok yıllık olarak enginarlarınızı yetiştirirken özellikle önemlidir. Bahçenizin toprağı fakir ise, enginarlarınızı yükseltilmiş yataklarda büyütmeyi düşünün.

Enginarlar, yumuşak çiçek tomurcukları üretmek için çok fazla suya ihtiyaç duyarlar. Onları derinden ve sıkça sulayın. Çok sıcak toprak bitkilerin çok hızlı çiçeklenmesini sağlar, bu nedenle toprağı serin tutmak için bitkilerin tabanının etrafına kalın bir malç uygulayın.

Onlar devedikeni çiçek haline gelmeden önce yemek için tomurcukları hasat. Bunları yıllık olarak yetiştiriyorsanız, çiçekler solduktan sonra onları yer seviyesine indirin ve kış için malçla örtün.

ışık

Enginar en iyi güneşte büyür. Bazı gölgeleri tolere edebilirler, ancak çiçek tomurcukları biraz acı çekeceklerdir.

Toprak

Enginar kumlu, iyi drene fakat verimli bir toprağı tercih eder. Alkali tarafta hafifçe bir pH değeri en iyisidir.

Su

Su sık ve derin - haftada bir ila üç kez. Bu, çiçek tomurcuklarını etli ve yumuşak tutar ve bitkileri dik tutacak güçlü bir kök sistemi geliştirir.

Sıcaklık ve nem

Bu bitki, Akdeniz ve Kaliforniya'da bulunanlar gibi nispeten kuru ılık havayı tercih eder. Aşırı sıcaklık, bitkinin erken çiçeklenmesine neden olur. Uzun ömürlü olarak yetiştirildiğinde, enginar ılıman kışları (50 ila 60 derece Fahrenheit) ve serin, nemli yazları (70 ila 80 derece) olan alanları tercih eder.

Gübre

Her iki haftada bir büyüme mevsimi boyunca dengeli bir bitkisel bitki besini kullanın.

Tohumdan Büyüyen

Tohumlarınızı, son don tarihinden en az sekiz hafta önce kapalı alanda başlatın. Fideleri dışarıya ekmeden önce sertleştirin, ancak tüm don tehlikesi geçene kadar beklemeyin - enginarların, tomurcukları koymadan önce hafif bir üreme (donma değil) yaşaması gerekir. Bu, bitkilerinizi ilkbaharın ortasına koyarak ve onları bir hafta ila 10 gün boyunca yaklaşık 50 derece Fahrenheit veya biraz daha düşük sıcaklıklara maruz bırakarak sağlanabilir.

Enginarlarınızdan tohum kurtarmayı denerseniz, orijinal bitkinizden büyük ölçüde farklı bitkiler üreterek gerçekleri büyümeyebilirler. Kontrollü koşullar altında yetiştirilen satın alınan tohumla daha iyi bir başarı elde edersiniz.

Enginar Çeşitleri

• 'Büyük Kalp' , bir miktar ısıyla başa çıkabilen dikenli bir çeşittir.
• 'Yeşil Küre' , Kaliforniya'da ticari olarak en çok yetiştirilen çeşittir, ancak ideal olmayan yetiştirme koşullarına uyum sağlamaz.
• 'İmparatorluk Yıldızı' yaygın bir şekilde uyarlanabilir, tohumdan büyümek kolaydır ve yıllık olarak yetiştirilmek üzere yetiştirilir. Imperial Star, 6. ve daha soğuk bölgelerde bulunan bahçıvanlar için önerilen bir seçenektir.
• 'Romagna'nın Mor' şefler tarafından tercih edilen bir ihale İtalyan yadigarı.
• 'Violetto' , düzinelerce küçük sürgün üretimi için tercih edilen İtalyan yadigarıdır.

Kış Bakımı

Enginarları çok yıllık olarak yetiştirmek istiyorsanız, aşırı kışlama yöntemlerinizi ikliminize uyarlayın:

• Zon 8 ve üstü : Sonbaharda son hasattan sonra, bitkileri toprak seviyesine kesin ve saman gibi iki ila dört inçlik organik malçla kaplayın.
• Bölgeler 6 ila 7: Sonbahardaki son hasattan sonra, bitkileri yaklaşık 12 ila 18 inç'e kadar kesin. Bitkiyi saman, yapraklar, hatta kompost gibi organik malçlarla örtün ve ardından büyük bir sepetle örtün. Sepet üzerine bir kat daha saman ya da yaprak dökün ve her şeyi su geçirmez bir muşamba ile örtün.
• Bölge 5 soğutucusu: Yukarıda verilen yöntemi deneyebilir, 6. ve 7. Bölgeler için ya da bitkilerinizi saklayabilir, serin ve karanlık bir noktaya getirebilirsiniz, ancak kışın zaman zaman donma ve su. İlkbaharda, donma tehlikesinden sonra dış mekanda tekrar hareket edin ve toprakta tekrar dikin veya kaplarda büyümeye devam edin.

Bölgeniz veya yönteminiz ne olursa olsun, toprağın çözünmesi ve sert donların olması beklenmez, bahardaki tüm örtüleri çıkarın.

Enginar bitkileri yaklaşık üç ila beş yıl boyunca üretmelidir. O zaman, bitkinin dibinde yan sürgünleri fark etmelisiniz. Yeni sürgünleri kaldırabilir, bölüp tekrar başlatabilirsiniz.

Hasat

İdeal koşullarda, Akdeniz ve Kaliforniya kıyı bölgeleri gibi, tesisler yıl boyunca periyodik olarak tomurcuk üretecektir. Bununla birlikte, çoğu alanda, tomurcuklar yaz başında başlar. Merkez tomurcuk önce olgunlaşır ve yaklaşık üç inç çapına ulaştığı anda hasat edilebilir. Diş telleri hala sıkıca katlanmış ve tomurcuk sıkı bir şekilde dururken hasat edin. Çalışmayı kolaylaştırmak için sapın bir ila üç inç kısmını tomurcukla birlikte kesebilirsiniz.

Merkez tomurcuk kesildikten sonra, yan filizler daha küçük tomurcuklar üretmeye başlayacaktır. Sert olduklarında hasat edin ve yaklaşık bir ila üç inç çapa ulaşın. Küçük tomurcuklar yemekten önce sadece hafif bir ısınma gerektiren, son derece hassas ve lezzetli olabilir.

Enginar Pişirme

Enginar hafifçe pişirildiğinde ve basitçe hazırlandığında en iyisidir. Kızartma veya buharda pişirilip daldırma sos ile servis edilebilir.

Enginarların Süs Bitkileri Olarak Kullanılması

Enginarlar genellikle mimari bitki olarak tanımlanır ve uzun dallı bir örneğe bir bakış size nedenini söyleyecektir. Çok az sayıda hayvan enginarlara saldırdığından, onları süs sınırlarınıza yenilebilir peyzaj olarak yerleştirmekten korkmayın. Onları hala isteyerek hasat edebilirsiniz, ancak görkemli bitkiler ve dokusal yapraklar mevsim boyunca görsel ilgi katacak.

Yaygın sorunlar

Çok az sayıda zararlı enginarlara saldırır. Sümüklü böcek, nemli havalarda, özellikle daha genç ve yumuşak yapraklarda sorun olabilir. Yaprak bitleri de sıkıntıya neden olabilir, ancak ele geçirilmeden önce saklanabilirler. Bitkilere havanın serbestçe akması için yeterli alan verilmesi, yaprak biti sorunlarının giderilmesine yardımcı olacaktır.

Botrytis veya gri küf, yaprakları ve çiçek tomurcuklarını etkileyebilir. Zarar görmüş yapraklar üzerinde daha çok yayılır, bu kahverengiye döner ve grimsi olur. Hastalık farkedildikten hemen sonra etkilenen yaprakları çıkarın. Ciddi enfeksiyonlarda, neem gibi yenilebilir bitkiler için etiketlenmiş bir mantar ilacı kullanın.