Hasat ve yiyebildiğiniz 12 ortak yabani ot

Yabani otların var mı? O zaman akşam yemeğini yedin! Bahçenizde yetişen yabani otlara daha yakından bakın, çoğunun yenilebilir, lezzetli ve besleyici olduğunu göreceksiniz.

Birçok insanın yabani ot olarak gördüğü bitkileri hasat etmek, aile yemeklerinizi para harcamadan geliştirmek için mükemmel bir yoldur. Bitkiler orada kendi arka bahçenizde bulunmaktadır ve bu genellikle rahatsız edici görülen bir şey için mükemmel bir kullanımdır.

Yabancı otlardan kurtulun ve aynı anda paradan tasarruf edin; becerikli bir kişi daha ne isteyebilir ki?

Ot Hasat İpuçları

Akşam yemeği için yabani ot yemlerine geri dönmeden önce bilmeniz gereken birkaç şey var.

• Yalnızca pozitif olarak tanımlayabildiğiniz ve yenilebilir olduğunu bildiğiniz yabani otları toplayın. Ordu Bakanlığı tarafından "Yenilebilir Yabani Bitkiler İçin Komple Rehber" iyi bir referans, eğer emin değilseniz.
• Karayollarına yakın otları toplamaktan kaçının. Egzoz dumanını emer ve yoldan kaçarlar.
• Hayvan dışkısı ile kirlenmiş olabilecek alanlarda yabani ot toplamaktan kaçının.
• Pestisitler veya herbisitler ile tedavi edilmiş avlulardan yabancı otları seçmeyin.

Uyarı

Sadece yenilebilir olduğunu bildiğiniz bitki parçalarını yiyin. Birçok yenilebilir bitki yenilebilir ve bazen de zehirli parçalara sahiptir.

• Böğürtlenler

  

  Yenilebilir Parçalar: Meyveler, yapraklar ve kökler

  Hasat Ne Zaman: Yaz Sonu

  Kullanım Alanları: Onları taze yiyin, reçel, şurup ve unlu mamullerde kullanın veya daha sonra kullanmak üzere böğürtlenleri dondurun. Çay yapmak için yaprakları veya kök kabuğu kullanın.

• Dulavratotu

  

  Yenilebilir Parçalar: Kökler ve saplar

  Ne Zaman Hasat Edilir: İlkbahar sonbaharda

  
  
  Kullanım Alanları: Enginar göbeği yerine genç sapları kullanın. Çorba ve güveçlerde pişmiş kök kullanın.

• Cattails

  

  Yenilebilir Parçalar: Sürgünler, çiçek başları ve polen

  Ne Zaman Hasat: Geç ilkbahar

  Kullanım Alanları: Soyulmuş sürgünleri çiğ olarak ve salatalarda yiyin, tavada kızartın. Genç dişi saksıları kaynatın ve mısır gibi yiyin. Un yerine polen kullanın.

• Hindiba

  

  Yenilebilir Parçalar: Çiçekler, yapraklar ve kökler

  Ne Zaman Hasat Edilmeli: İlkbahar sonbaharda görülür, fakat yapraklar ve çiçekler genç hasatta en iyisidir.

  Kullanım Alanları: Hindibaları, karahindiba kullandığınız şekilde kullanın.

• Hindiba

  

  Yenilebilir Parçalar: Çiçekler, yapraklar ve kökler

  Ne Zaman Hasat Edilmeli: İlkbahar sonbaharda görülür, fakat yapraklar ve çiçekler genç hasatta en iyisidir.

  Kullanım Alanları: Salatalara çiğ yaprakları ve çiçekleri ekleyin. Yaprakları sote edin. Karahindiba şarabı yapın veya çiçekten jöle yapın. Bir kahve yerine yapmak için kökleri kullanın.

• Japon Knotweed

  

  Yenilebilir bölüm: genç sürgünler

  Ne Zaman Hasat Edilir: Erken ilkbaharda bitki odunsu olur.

  Kullanım Alanları: Ravent yerine sürgün kullanın. Buharla. Çorbalara ekleyin, reçel yapmak için kullanın veya pişmiş tatlılarda deneyin.

• Kuzu çeyrek

  

  Yenilebilir parçalar: yaprakları ve sapları

  Hasat zamanı: İlkbahar ortasından geç düşmeye

  Kullanım Alanları: Salatalara çiğ ekleyin. Sote edin ve bir sebze olarak servis yapın. Ispanak yerine kullanın.

• bir tür muz

  

  Yenilebilir Parçalar: Yapraklar ve tohumlar

  Ne Zaman Hasat Edilir: İlkbahar sonbaharda

  Kullanım Alanları: Salatalara genç yapraklar ekleyin. Yaşlı yaprakları sote edin. Çiğ veya kavrulmuş tohumları yiyin.

• Semizotu

  

  Yenilebilir Parçalar: Yapraklar, kök, çiçekler ve tohumlar

  Hasat Zamanı: Yaz

  Kullanım Alanları: Salatalara çiğ ekleyin veya çorbalara atın. Kaynatın veya sote edin.

• Kırmızı yonca

  

  Yenilebilir parçalar: çiçekler

  Ne Zaman Hasat Edilir: Yazdan itibaren ilkbahar geç

  Kullanım Alanları: Salatalara çiğ ekleyin. Çay için dik. Çorbalara at.

• Isırgan otu

  

  Yenilebilir Parçalar: Genç (kaynar sonra) kaynaklanıyor

  Hasat Zamanı: Bahar

  Kullanım Alanları: Isırgan kılları yok etmek için yapraklar kaynatılmalıdır. Çorbalarda, makarnalarda veya diğer pişmiş yemeklerde kullanın. Çay için dik.

• Yabani Menekşe

  

  Yenilebilir Parçalar: Çiçekler ve yapraklar

  Hasat Zamanı: Bahar

  Kullanım Alanları: Salatalara ekleyin. Fırınlanmış ürünlerin üstüne dekorasyon olarak kullanın.