Alan Buckingham / Getty görüntüleri
Domatesleri ve patatesleri ektin ve onlar iyi başladı. Bununla birlikte, sezonun bir noktasında, büyük, düzensiz şekilli, yağlı gri lekeler ve hatta yumuşak çürüme geliştirdiler. Bunlar geç İrlandalı Patates Kıtlığına yol açan ciddi bir bitki rahatsızlığı semptomudur. Her ne kadar yanmayla enfekte olan bitkiler hızlı bir şekilde ölme eğiliminde olsalar da, bitkiler gitmeden önce bazı domatesleri ve patatesleri kurtarmanız mümkün olacaktır. Onlar yemek güvenli midir? Hala saklayabilir misin? Gelecek yıl tekrarlama riskiniz var mı? İşte bazı cevaplar.
Geç yanıklığı
Geç küf, hem domatesleri hem de patatesleri etkileyebilen mantar benzeri bir hastalıktır. Tipik olarak mevsiminde geç kalsa da (adından da anlaşılacağı gibi), herhangi bir zamanda grev yapabilir. Patojen, enfekte ettiği bitkinin meyvelerini tahrip etmekle kalmaz, aynı zamanda çok hızlı ve geniş bir şekilde yayılabilir. Geç küfürler kışlayabilmektedir, yani soğuk bir dondan sonra bile, patojeni içeren bitki ve toprakların uzaklaştırılmaması durumunda ertesi yıl yine de geri gelebilir. Sporlar tarafından taşındığı için geç yanıklığı uzak mesafelere gidebilir. Bitkilerinize virüs bulaştığını tespit ederseniz, onları bilgilendirmek için Kooperatif Uzatma Servisi ile iletişime geçmek iyi bir fikirdir. Enfeksiyonunuzun başka bir yerel kaynaktan gelmesi ya da bitki enfeksiyonunun başkalarını etkilemesi ihtimali iyi.
Etkilenen Gıdaları Yemek için Tasarruf Etmek
Bitkileriniz geç gün ışığına çıkmadan önce bazı domatesleri veya patatesleri kurtarmayı başardıysanız, muhtemelen yenmesi güvenlidir. Bitki hastalıkları insanları etkilemez. Meg McGrath'e göre, Doç. Cornell Üniversitesi'ndeki Bitki Patolojisi Profesörü, “Belirtileri olan parçalar tüketildiği zaman muhtemelen sağlık riski oluşturmaz, ama iştah açıcı görünmezler ve lezzetsizdirler. Bununla birlikte, bu sonucu açıklayan hiçbir bilimsel çalışma bulunamamıştır, bu nedenle tüketicilerin gıda güvenliği konusunda kendi kararlarını vermeleri gerekir. ”Birçok meyveli bahçıvanın etkilenen kısımlarını kesmesi ve geri kalanının tadını çıkarması yeterlidir.
kutulama
McGrath'in ilginç bir notu, USDA'nın Home Canning Komple Kılavuzunun konserve için hastalıklı domates kullanmamanız gerektiği, aksi takdirde bakteri veya diğer spoilerlerin üremesine izin verecek kadar yüksek asitli domateslerin pH'ını artırabileceğini söylüyor. Tadı da etkileyebilir, bu nedenle sadece en taze ve en sağlıklı domatesleri seçin.
Tohum kaydetme
Domates hastalıkları yıldan yıla dağılmayı sever, ancak geç yanıklığın hayatta kalabilmesi için canlı dokuya ihtiyacı vardır. Kurutma, tasarruf ve geç yanıklıkla enfekte olan domates tohumlarını kullanmak iyidir. Bununla birlikte, domateslerinizi bahçenizin farklı bir bölümüne yerleştirmek ve sonbaharda etkilenen tüm bitki ve artık meyveleri temizlemek için hala akıllıca. Onları at, kompost yapma.
Patates başka bir hikaye. Patatesleri saklarken hala hayatta olduklarından, hastalığı barındırabilirler. Bu kış patateslerinizi yiyin ve tadını çıkarın. Yeraltında büyüyen, onların tadı muhtemelen etkilenmez. Patatesleri kış aylarında bahçede bırakmadığınızdan ve ilkbaharda taze tohumlu patateslerle başladığınızdan emin olun.