Suet, sonbahar ve kış aylarında kuşlara, vücut ısılarını ve enerji seviyelerini korumak için daha fazla kaloriye ihtiyaç duyduklarında sunmak için harika bir besindir. Pek çok ticari süet bloğu, kek ve tapa mevcut olsa da, kendi süet kuş yiyeceklerinizi hazırlamak kolay ve hesaplıdır.
Neden Süet Yapmalı?
Ev yapımı süet yapmak, sinek kuşu nektarı yapmak veya arka bahçenizdeki sürüleriniz için özel bir kuş tohumu karışımı oluşturmak kadar kolaydır. Ayrıca ticari kek, çan, fiş veya blok satın almaktan daha ekonomiktir. Kendi süetinizi yapmak, malzemeyi bahçenizdeki kuş türlerine veya özellikle çekmek istediğinizlere hitap edecek şekilde özelleştirmenizi sağlar. Ev yapımı bir süet karışımı ayrıca koruyucu maddeler, boyalar ve katkı maddeleri içermez. Bu maddelerin birçoğunun kuşlar için zararlı olabileceğine dair ayrıntılı bir araştırma bulunmamakla birlikte, daha doğal, organik gıda kaynakları her zaman tercih edilir ve bilinmeyen veya kötü çalışılmış yan etkilerin riski daha düşüktür.
Süet Kaynakları
Süet, sert kekler, toplar veya başka şekiller oluşturmak için yapılmış hayvansal yağdır. Kendi keklerinizi yapmak için farklı türde hayvan yağı elde etmenin birkaç yolu vardır ve çoğu kuşların kendileri için en kolay veya tercih edilen bir yöntemi vardır. Kuş besleme bütçeniz için arka bahçenizdeki kuşlar arasında en popüler olan yağ türünü bulmak için farklı yöntemler deneyebilirsiniz.
- Yabani bir kuş besleme dükkanından, bahçe merkezinden veya evcil hayvan dükkanından işlenmiş sade süet kek veya topakları satın alın. Bu kekler olduğu gibi kullanılabilir veya daha özel süet tariflerinde kullanılmak üzere eritilebilir. Bu, genellikle keklerin besleyicileri için işlenmesi ve şekillendirilmesi nedeniyle en pahalı seçenek olacaktır.
- Yerel bir kasaptan süet veya dana eti yağı satın alın. Bu daha ucuz bir seçenektir ve kasabınıza bağlı olarak, bu hurdalara sert bir indirim yapmak için veya hatta ücretsiz olarak sahip olabilirsiniz. Ayrıca, sığır çiftçilerine veya sığırları kesmek isteyen herkese satış için yağ kesmeleri veya atmaktan memnuniyet duydukları atmalarını sormayı düşünün.
- Kendi süetinizi yaratmak için domuz pastırması ve domuz eti damlamalarını saklayın. Bu, sığır eti yağından daha yumuşak olacaktır ancak yine de kuşlar için nadir bir muamele olarak uygundur. Kuşları sadece domuz pastırması damlaması ile beslemeyin, çünkü o tür kızarmış yağdan bazı bileşikler uzun vadede kuşlara zarar verebilir. Ayrıca, bu damlamalarda aşırı tuz da zararlı olabilir, ancak ne kadar tuzlu kuşun güvenli bir şekilde yutulabileceğini belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
- Marketten domuz yağı satın alın. Lard, tipik olarak tereyağı veya margarin ürünlerinin yanında rafa yerleştirilmiş halde bulunur ve biraz daha yumuşak olmasına ve sıcak günlerde daha kolay erimesine rağmen düz süet ile aynı şekilde kullanılabilir.
- Hayvansal yağ yerine bitkisel kısalma satın alın. Bu, hayvansal ürünleri kullanmamayı tercih eden birçok vegan veya vejeteryan kuşcusu için tercih edilen bir seçimdir ve yine kuşlar için uygundur. Sebze kısalması tipik olarak fırınlama malzemesinde bulunur.
Basit Süet Tarif
Ev yapımı süet tariflerinin, bir dizi aç kuşu çekmek için karmaşık olması gerekmez. Ancak kuşlara süet sunmadan önce, şeklini daha kolay korumasına yardımcı olmak için yapılmalıdır. Bu adımı, kekleri sütten bir kuş besleme dükkanından alırsanız çoktan tamamlanmalıdır.
Süet yapmak için:
- Yağı küçük parçalara ayırın veya bir kıyma makinesinden geçirin. Bir kasaptan yağ alıyorsanız, bunu sizin için yapmaya istekli olabilirler. Tüm et, kemik veya diğer doku izlerinin giderildiğinden emin olun.
- Doğranmış yağı tamamen sıvılaştırılıncaya kadar kısık ateşte ısıtın. Süetleri daha çabuk eritmek için daha yüksek sıcaklıklar kullanmayın, bu yangına veya yanmaya neden olabilir. Yanmadan eşit bir şekilde erimesine yardımcı olmak için yağı sürekli olarak karıştırın.
- Herhangi bir parçacığı veya kirleticiyi çıkarmak için sıvı yağı tülbentten geçirin veya çok ince bir ağla süzün. Süet birkaç kez süzülmelidir, bu yüzden mümkün olduğunca saf olmalıdır. Tamamen sıvı kalmak ve daha kolay süzmek için her süzme arasında yeniden ısıtılması gerekebilir.
- Yağı kalıplara veya kaplara dökün ve tamamen soğumasını bekleyin. Pastalar, kuşlara beslenmek üzere kesilebilir veya kesilebilir veya süet besleyicilerinize uyacak şekilde uygun boyutta kaplar kullanabilirsiniz. Ekstra süet ihtiyaç duyulana kadar birkaç hafta dondurulabilir.
Süet hazırlandıktan sonra, kuşlara olduğu gibi beslenebilir ya da daha geniş bir kuş yelpazesine daha iştah açıcı hale getirmek için basit malzemeler ekleyebilirsiniz.
Kolay süet tarifi:
- 1 su bardağı suet
- 1 su bardağı tıknaz fıstık ezmesi
- 3 su bardağı öğütülmüş mısır unu
- 1/2 su bardağı beyaz veya buğday unu
Süet ve fıstık ezmesini birlikte iyice karışana ve sıvı hale gelinceye kadar eritin. Mısır unu ve unu ekleyin, iyice karıştırın. Bu malzemeler, kuşların yemesi için bahçeyi daha ufalayıcı ve kolay hale getirecek ve aynı zamanda bahçede daha az dağınık hale getirecektir. Karışımı hafifçe soğumaya bırakın, sonra kullanmak için kalıplara veya kaplara dökün. Sıkı olana ve kullanmaya hazır olana kadar soğutucuyu dondurun veya dondurun. Ekstra süet ihtiyaç duyulana kadar birkaç ay donmuş halde kalabilir.
Süet'e Neler Ekleyebilirsiniz?
Basit bir kuş süet tarifi faydalı olsa da, soğumadan önce karışıma farklı bileşenler eklemek onu kuşlar için daha çekici hale getirebilir. Bir süet tarifini özelleştirmek için kullanılan popüler malzemeler:
- Kıyılmış, tuzsuz fındık, özellikle yer fıstığı (kaplamalı veya aromalı fındık kullanmayın)
- Kuru meyve bitleri veya bütün, şekersiz kuru üzümler veya kızılcıklar
- kuş yemi
- Mutfak artıkları (yalnızca çok sınırlı miktarlarda kullanın)
- Kurutulmuş kurtçuklar, sinekler veya cırcır böcekleri gibi böcekler
Bunlar, kuşlarınız için daha da çekici hale getirmek için basit süete eklenmesi en kolay öğelerdir. Kuşlarınızın en iştah açıcı bulduklarını keşfetmek için başka malzemeler ekleyerek deney yapın; yakında kuş dostu büfenizde bol miktarda su yiyiciniz olacak.