İki tür salatalık vardır: inişli çıkışlı ve pürüzlü küçük turşuluk türleri ve taze yenmesi gereken büyük dilimleme çeşitleri. Hangi çeşitliliği seçerseniz seçin, taze, gevrek doku ve çok yönlülüğün tadını çıkaracaksınız.
Salatalık Büyümek için nasıl
Salatalık uzun bir büyüme mevsimi gerektirir ve çoğu ekimden itibaren 50 ila 70 günde hasat için hazırdır. Meyveler, asma üzerinde farklı zamanlarda olgunlaşır, ancak asma üzerinde çok uzun süre kalan salatalıklarda gelişen acı bir tadı önlemek için hazır olduklarında onları toplamak çok önemlidir.
Tohum paketleri, salatalıkların yaklaşık büyüklüğünü ve çimlenme tarihinden itibaren hasata kadar geçen gün sayısını listeler; bu, ne zaman hasat edilmeye hazır olacakları hakkında genel bir fikir verir. İlk dişi çiçeklerin açılmasını izleyin - onlar çiçeğin hemen altında minyatür salatalık olanlardır ve 8 ila 10 gün içinde olgunlaşmış meyveler bekler. Asmaları üretmeye başladıktan sonra günlük olarak kontrol edin. Salatalık hızlı büyür.
Bir salatalık, çeşidinde olgunlaşmış bir salatalığın büyüklüğü ve rengi olduğunda hazırdır. Çoğu salatalık derin yeşil bir renk geliştirir, ancak bazı çeşitlerin beyaz veya sarı bir tonu veya benekli bir görünümü vardır, bu nedenle etiketi veya tohum paketini kontrol edin. Salatalık hasat için en iyi zaman büyük oranda yetiştirdiğiniz çeşitliliğe ve salatalıkları nasıl kullanmayı planladığınıza bağlıdır. İşte bazı genel kurallar:
Salatalık Hasat Nasıl
Tatlı turşular veya turşular yapmak için salatalık turşusu hasat ediyorsanız, yaklaşık iki santim uzunluğunda toplayın. Dereotu turşu yapmak planlıyorsanız, salatalık üç ila dört inç uzunluğunda olduğunda hasat iyi bir kuraldır.
Taze yemek için en fazla dilimleyici salatalık yedi ila dokuz inç uzunluğunda ve parlak koyu yeşil bir renge sahip olduğunda hasat edilmelidir. Bundan daha büyürlerse, acı olacaklar ve hoş bir dokuya sahip olmayacaklar.
Salatalık seçtiğinizde, salatalığa bağlı küçük bir inç sap gövdesi bırakın. Bu, hemen salatalık kullanmayacaksanız, sap ucunun depoda çürümesini önler. Bunu yapmanın en kolay yolu ve bitki için en az stresli olanı, salatalığı keskin bir bıçak veya budayıcılar ile asmadan kesmektir. Asmayı çevirir veya çekerseniz, bitki zarar görebilir.
Salatalık hasat ederken eldiven giyin. Bazıları dikenlidir. Salatalıkta çok fazla diken varsa, meyveleri boyunca bir bez veya sebze fırçası sürterek temizleyin. Burpsuz salatalık çeşitleri morarmaya karşı hassastır. Olgunlaşmış meyveleri toplarken bunları hafifçe bir kaba koyun.
Turşu Almayın: İşte Acı Salatalık Nasıl Önlenir
Salatalık Sezonunu Genişletmek
Bazı insanlar asma üzerinde salatalık bırakır ve olabildiğince büyürler, ancak daha erken hasat edilirse lezzet daha iyidir. Salatalıkların hazır olur olmaz toplanması, bitkileri mevsiminde daha uzun süre üretime teşvik eder. Sezonu uzatmak için:
- Sıcaklık ısındığında bitkiler hazır olması için iç tohumlarını ekin. Salatalık ılık hava bitkileridir ve erken açık havada tohum ekemezsiniz.
- Olgunlaşması için farklı günlerde iki veya üç çeşit salatalık ekin.
- Hasar görmüş meyveyi asmadan çıkarın, böylece bitki üzerinde hiçbir enerji israf etmemelidir.
Salatalıkları yaklaşık bir hafta buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak lezzet en iyisi onları seçtikten sonra olur.
