Bezelye bitkisinin tamamının yenilebilir ve lezzetli olduğunu biliyor muydunuz? Bezelye bahçede ekebileceğiniz en erken sebzelerden biri. Bezelyenin olgunlaşması üç ay kadar sürebilir, bu nedenle sabrınız yoksa, bezelye dallarının hasat edilmesinin tadını çıkarabilir ve bezelye sürgünlerinden çok önce bezelye sürgünlerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Bezelye bitkisinin tüm kısımları yenilebilir. Bezelye yaprakları uzadıkça ve olgunlaştıkça sertleşir ve sertleşir, fakat gençken bezelye filizleri sadece yumuşak değildir, aynı zamanda gevrek ve lezzetlidir. Bezelye benzeri bir tadı var, ama daha da taze. Aynısı bezelye bitkilerinin destekleri tutmak için kullandığı kıvrılma, kıvrılma eğilimi olanlar için de geçerlidir. Bunları muhtemelen Asya restoranlarındaki tabaklarda ve popüler yemek mekanlarında gördünüz.
Bezelye bitkileri ılık havalarda söndüğü için, zamanlama iyi bir bezelye ekininin elde edilmesinde bir sorundur. Genç bezelye sürgünlerinin ve dallarının bazılarının hasat edilmesi ve yemesi bezelye yetiştirme mevsiminizi uzatmanın harika yoludur. Bezelye sürgünleri ve dalları egzotik veya sofistike görünebilir, ancak olgunluğa bezelye yetiştiremeyen bahçıvanlar bile bezelye sürgünleri ve dallarını büyütebilir.
Büyüyen Bezelye Çekimleri ve Dalları
Bu sürgünleri ve dalları büyütmek için bir hile yoktur. Erken hasat etmek için birkaç tane bezelye bitkisi ekmeniz yeterli. Özellikle bezelye ve sürgünleri hasat etmek için bazı bezelye tohumu en iyisidir. Burada ve oradan bezelye bitkileri için yetiştirdiğiniz bezelye bitkilerinden birkaç tanesini koparabilirsiniz, ancak bu bezelye kabuklarını bekletecek ve hasatın büyüklüğünü azaltacaktır. Birkaç ekstra bitki ekmek kolaydır.
Sürgünlerinizin tohumlarını ekin ve aynı zamanda toplayın, aynı zamanda normalde bölgenizde bezelye ekersiniz, toprağın işlenebilir olması ve kışın biraz kuruması için bir şansınız olur.
Sürgünler ve dallar için ekilen bitkilerin olgunlaşması ve bezelye kabuğu koyması gerekeceğinden, uzun bir süre boyunca ihtiyaç duymayacaklar. Bu, sıcak havanın içeri girmesinden bir ay öncesine kadar başka bir mahsulün tekrar tohumlanabileceği anlamına gelir. Kışın iç mekanlarda bezelye filizlerini bile yetiştirebilirsiniz.
Bezelye Çiçeklerinin ve Dalların Hasat Edilmesi
Bezelye bitkileriniz yaklaşık 6 ila 8 santim boyunda olduğunda, bir yaprak kümesini içeren üst büyümeyi kesebilirsiniz. Bu senin ilk küçük hasatın olacak. Büyüyen ucun kesilmesi, bitkilerin dallanmaya ve büyümeye devam etmesine, daha fazla sürgün ve dal yapmasına neden olacaktır.
Bundan sonra, her üç ila dört haftada bir bezelye bitkilerinin en üst 2 ila 6 inçini toplamaya devam edebilirsiniz. Sürgünleri, yaprakları ve dalları, ayrıca oluşmuş olabilecek çiçek veya tomurcukları hasat edebilirsiniz.
Sonunda, filizlerin sezonun başlarında olduğu kadar hassas olmadığını göreceksiniz ve lezzet acı çekmeye başlayacaktır. Bu noktada hasadı kes. Hava soğuk kalırsa, bu bitkilerde bezelye tanecikleri oluşabilir. Ancak, bu durumdan önce bezelye mevsiminin bitmesi ihtimali iyi.
Bazı bahçıvanlar, bitkileri büyümeye ve onları Temmuz ayının sonunda yaklaşık 4 inç seviyesine kadar kesmeye bırakmanın, sonbaharda bezelye sürgünlerinin ve dallarının yeni bir hasatına yol açacağını, ancak bunun olmasına güvenemeyeceğinizi iddia ediyor. Bitkilerin daha önce kuru sıcaklığa ya da böceklere yenmesi daha olasıdır. Bir sonbaharda hasat istiyorsanız, yaz sonunda tekrar tohumlanmanız ve uzun, serin bir düşüş ummanız gerekir.
Bezelye Çeşitleri Sürgün ve Dallara Uygun
Her tür bezelye yeterli olacaktır, ancak şeker bakla bezelye, daha hızlı çekim yapma ve hafif ve canlı kalma eğilimi gösterdiğinden, sürgünler ve dallar için yetiştirilmesi en kolay türlerdir. Oregon Sugar Pod tohum hazırdır ve sürgünler ve dalları için mükemmeldir.
Yemeklerde Bezelye Çekimleri ve Dalları Kullanma
Bezelye sürgünleri ve dalları, minimal veya hatta hiç pişmeden servis yapmak için yeterince hassas. Genellikle salatalara, sandviçlere veya çorbaların üstüne atılırlar. Herhangi bir yemeğe daima bir kaç bukle yenilebilir garnitür ekleyebilirsiniz. Bezelye sürgünleri ve dalları aynı zamanda tavada kızartılmış yemeklere keskin bir katkı sağlar veya bir garnitür olarak en sevdiğiniz baharatlarla kolayca buharda pişirilir veya sote edilir.