Yaratıcı-Aile / Getty Images
Muhtemelen neden önden aldığınız bir yabani ot olan karahindiba kullanabileceğinizi merak ediyorsunuz. Eh, karahindiba kucaklamak için zamanı geldi. Doğrusu, sürekli olarak savaşmaktan çok daha kolaydır ve sonunda kendinizi karahindibaların yararlarını tüm arkadaşlarınıza aktarırken bulacaksınız. Karahindiba binlerce yıldır tıbbi olarak kullanılıyor ve neredeyse bir süredir bazı mutfaklarda temel bir malzeme. Yeşillikler kalsiyum, demir ve potasyum bakımından yüksektir ve kalorileri çok düşüktür. Bitkinin her kısmı kullanılabilir, büyümesi kolaydır ve hatta çekicidir. Tek yapman gereken, onlarla olan olumsuz ilişkileri aşmak. Bahçenizde yeni bir şey yetiştirmeyi denemek istiyorsanız, karahindiba yapın.
Yapraklar salatalarda lezzetli ve ıspanak için iyi bir alternatiftir. Ayrıca taze sebze yemeklerinde güzel çalışırlar. Domuz pastırması tadı karahindiba yapraklarının mükemmel bir tamamlayıcısıdır ve birçok çorba ve güveç ilavelerinden faydalanır.
Taçlar derin kızartıldığında çok lezzetlidir ve kökleri kavrulduktan ve öğütüldükten sonra kahve yerine kullanılabilir.
Çiçeklerin şarapta, salatalarda taze ve tereyağında kızartılmış da dahil olmak üzere birçok kullanımı var ve genç tomurcukları protein bakımından yüksek. Açılmamış çiçek tomurcukları yumuşak ve lezzetlidir ve yeşil salatalarda bir gevreklik sunarlar.
Uyarı
Çim gübreleri, herbisitler veya diğer kimyasal kirleticilerle temas halinde olan karahindibaları yemeyin.
Karahindiba Başlangıç
Karahindiba, son dondan dört ila altı hafta önce açık havada ekilebilir. Doğrudan tohum ekin ve toprağın üzerine filizlendikten sonra, inceltin, böylece altı ila sekiz inç aralarında olurlar. Karahindiba kolayca kendilerini canlandırdı ama çoğu zaman büyümemeyi tercih ettiğin yerlerde.
Dandelions Büyüyen
Karahindiba tam güneşi tercih eder, ancak neredeyse her ışıkta açıkça büyür. Bildiğiniz gibi, ne tür toprağa sahip olduklarının, drenajın bu konuda yeterli olup olmadığının önemi yok çünkü bu bitkiler inanılmaz derecede esnek ve kötü koşullara toleranslıdır. Kökleri hasat etmeyi planlıyorsanız ektiğiniz bölgelere bol miktarda kompost ekleyin.
Karahindiba hasat
Yaprakların toplanmasından birkaç hafta önce, bitkinin koyulaşmasını önlemek için bitkileri örtün, ışığın çoğalmasını engelleyin, acıyı azaltın. En genç yapraklar en acı ve en lezzetlidir. İhale yaprakları, büyüme mevsimi boyunca toplanabilir.
Çiçekleri hasat ediyorsanız, çiçekleri parlak sarı ve gençken toplayın. Tüm gövdeleri çıkardığınızdan emin olarak taze kullanın. Çiçeklerin kesildikten sonra kapanmalarını önlemek için, onları yemekten veya servis etmeden hemen önce dışarı çıkarıp soğuk bir kabın içine koyun.
Kökler herhangi bir zamanda hasat edilebilir. Kurutulmuş kökleri iki santim uzunluğunda parçalar halinde kesin ve yaklaşık 10 dakika boyunca 300 F'de kızartın. Kavrulmuş parçaları öğütün, kahvenize çeyrek çay kaşığı ya da yeni bir lezzet için sıcak çikolata ekleyin.
Dandelions Büyüyen İpuçları
Karahindiba bitki bahçenize eklenebilir veya sebze bahçenizdeki bir blok veya sıra halinde yetiştirilebilir. Karahindiba da mutfağa daha yakın hasat için doğrudan kaplara ekilebilir.
Karahindiba Sorunları ve Zararlıları
Karahindiba genellikle daha iyi veya daha kötüsü için problemsizdir. Eğer yeşillikleri hasat etmeyi planlıyorsanız dikkat etmeniz gereken en önemli şey yeşillikleri beyazlatmak ve böylece acı çekmemek. Bunun dışında herhangi bir sorun olmadan büyüyecekler.