Bir partiyi planlamanın olduğu gibi zorlukları vardır, ancak ele aldığınızdan emin olmak istediğiniz alanlardan biri yiyecek. Aç davetliler, özellikle bir davetiyeyle veya ağızdan verilen sözlerle önceden söz veriliyorsa mutlu olmak zordur. Gerçekten ne kadar yiyecek yeterli olduğu, parti planlamanızın başlangıcında kendinize sormanız gereken bir soru. Burada bir araya gelmek, gerçekten ne kadar yiyecek almanız gerektiğine dair bazı ipuçları.
Birçok insan için, bir parti planlarken en zorlu zorluklardan biri ne kadar yiyeceğe hizmet vereceklerine karar vermeye çalışıyor. Bu ikilemi çözmek için aptal bir formül olduğunu söylemeyi çok isterim ama sonunda, bu sorunun cevabı bilimden daha çok sanat içerir.
Partinizin uzunluğu, hizmet edeceğiniz yemeğin türü, grubunuzdaki erkeklerin, kadınların ve çocukların bileşimi ile planladığınız yemeğin zenginliğini içeren planlarınızı yaparken birçok etken ortaya çıkıyor hizmet etmek. Partinin zamanı da çok önemli. Akşam yemeği sonrası bir kokteyl partisi bütün öğleden sonra barbeküsünden çok daha az yemek gerektiriyor. Tüm toplantılar eşit şekilde beslenmez ve gereksiz olması halinde fazla besleme için baskı hissetmemelisiniz. Her ortam için hangi tür yiyeceğin eğlendirileceğini araştırdığınızdan emin olun.
Genel İpuçları ve Yönergeler
Neyse ki, menünüzü ve tariflerinizi planlarken izleyebileceğiniz birkaç genel ilke var. Bu "kurallara uyma" yı izleyerek başlayın ve ilk düşüncelerinizi yazın. Ardından, planınıza göre ayarlamalar yapmak için birkaç gün boyunca büyük resme birkaç kez bakın.
- Tahminlerini her zaman tamamla, aşağı yuvarlama.
- Hangi yiyecek seçimlerinin en popüler olacağını tahmin edin ve bunlara genel porsiyon kurallarının önerdiğinden daha fazlasını sunun. Örneğin, kabuklu deniz mahsulleri mezeleri her zaman popülerdir, bu nedenle bütçenizin izin verdiği ölçüde hizmet edin.
- Ne kadar çok seçenek sunarsanız, bireysel porsiyon büyüklüğü hesaplamanız o kadar küçük olur.
- Bununla birlikte, konuklarınızın bir büfede her şeyi tadacaklarını, ancak lezzetlerin küçük olacağını söyleyebilirsiniz. Ancak, kişi başına genel tüketim, daha az seçenek olmasından daha fazla olacaktır.
- Menünüze "bulk" öğeleri ekleyin. Oturup yemek yemek için herhangi bir aç noktayı doldurmak için bol miktarda ekmek alın. Kokteyl partisine ev sahipliği yaparken, fındık, zeytin, kraker vb., Herkes için yeterli olan ancak fazladan iş gerektirmeyen fazladan bir güvenlik sağlar.
Çeşitli yiyeceklerin bireysel porsiyon boyutları için temel kurallar aşağıdadır. Bu tahminleri konuk sayınızla çarpın ve bir kez daha tahminlerinizi tamamlayın.
Kişi Başına Porsiyon Boyutu
At D'oeuvres
- Bir yemekten önce 6 ısırır.
- Ordövrler yemek olduğunda saatte 4-6 ısırık.
- Partiniz ne kadar uzun olursa ve misafir listeniz o kadar büyükse, sunmanız gereken seçim sayısı o kadar fazla olur.
Ana yemek
- Kümes hayvanları, et veya balık - Bir ana yemeğiniz olduğunda 6 ons, iki veya daha fazla ana yemek sunduğunuzda 8 ons.
- Pirinç, tahıllar - garnitür olarak 1, 5 ons, risotto gibi bir ana tabakta 2 ons.
- Patates - 5 ons
- Sebzeler - 4 ons
- Fasulye - garnitür olarak 2 ons
- Makarna - garnitür için 2 ons, ilk yemek için 3 ons, ana yemek için 4 ons
- Yeşil Salata - 1 ons ağırlığında
Tatlılar
- 1 dilim kek, turta veya pasta
- Puding veya köpük gibi 4 ons kremalı tatlılar
- 5 ons dondurma
- Yukarıdakilerden ikisine servis yaparken, her birini yarıdan biraz daha az azaltın.
Birkaç Diğer Menü Planlama İpuçları
- Ana maddeyi tekrar etmeyin. Örneğin, karidesli meze servis etmeyin ve ana yemeği karidesleyin.
- Birlikte servis edilecek yiyeceklerin renklerini göz önünde bulundurun ve çeşitlilik olduğundan emin olun.
- Açık büfe olarak hem sıcak hem de soğuk yiyecekler sunun.
- Gevrek patates galeri gibi dokuları, garnitür olarak yumuşak bir sebze püresi ile karıştırın.