Richard Drury / Getty Images
Kendi açık hava pizza fırınızı yapın; açık havada pizza ve açık havada odun ateşinin tadını çıkartabilirsiniz. Ne zaman odun ateşinde pizza yersen, bu hile ya da sadece gerileme olmaz. Odun ateşlemeli fırının küçük duvar iç kısmı, katlanarak mutfağınızda bulunan her şeyi aşan sıcaklıklara ısıyı yükseltir. Çiğneme mükemmellik için pişirilmiş pizza hamurunun bir sırrı, kısa süreler için çok sıcak bir fırından oluşur: genellikle bir veya iki dakikadan az bir süre için 750 ila 1.200 derece Fahrenheit arasındadır. Tabii ki diğer sır, odun dumanının verdiği zengin, tuzlu tat. Hiçbir mutfak fırınının eşleşemeyeceği bir tat. Bu dış mekan pizza fırınının arka bahçenizdeki terasını tamamlamasına izin verin veya dış mekan mutfağınıza ekleyin.
İhtiyacınız Olan Araçlar ve Malzemeler
Fırın Tabanı
- Hızlı ayarlanan beton
- 4-ayak 4-ayak melamin yüzlü orta yoğunluklu sunta (MDF) panel parçası, ortak kalınlık 3/4 inç
- Çelik inşaat demiri ağı, 10 ayar, gömme kesim
- Alçıpan vidaları, 1 5/8-inç
- Silikon kalafat, siyah veya başka koyu renk
- Ayırıcı: mineral yağ veya pasta mumu
Fırın
- Dekoratif tuğlalar
- Harç
- Hurda karton
- (2) her biri 18 inç 18 inç MDF, OSB veya kontrplak hurda parçaları
- 75 kilo kum
- Plastik kaplama
- 2-ayak yuvarlak metal kanal borusu ile 6-inç çap
Araçlar
- Dairesel testere
- Akülü matkap
- Lastik tokmak
- Beton karıştırma küveti
- Sprey şişesi su ile dolu
- Metal makas veya demir testeresi
- Jigsaw
- Carpenter'ın kalemi
- Mason malası
- Çekiç
- Duvar keski
Talimatlar
Fırın için Yanmaz Bir Taban Oluşturun
Bir dış mekan pizza fırını esasen bir odun ateşidir, bu nedenle sağlam ve yanmaz bir tabana ihtiyacınız olacaktır. Beton sericilerden bir taban oluşturabilseniz de, özellikle bu amaç için özel olarak dökülen kaba bir betonarme döşeme size boyut ve görünüm açısından en büyük esnekliği sağlar. Dökülenleri mümkün olduğu kadar pizza fırınının bulunduğu yere yerleştirin.
Önce kalıbın tabanı için büyük bir parça, sonra dört yan parça keserek, melamin yüzlü MDF'den bir kalıp oluşturun. Alt parçayı seçtiğiniz herhangi bir boyuta ya da 36 inç x 36 inç olacak şekilde kesin. Makaslar veya demir testeresi ile, ağı 35 inç x 35 inç olarak kesin. Daire testere ile, bir başka MDF tahta parçasını 2 3/4 inç genişliğinde ve 36 inç uzunluğunda şeritler halinde kesin.
Bu yan duvarları 1/8-inç alçıpan vidaları ile beton kalıp tabanının yanlarına takın. Silikonu kalıptaki tüm 90 derecelik açılara enjekte edin ve parmağınızla düzeltin. Kalafat sertleştikten sonra, kalıbı salma maddesi ile kaplayın.
Betonu karıştırın ve betonun 1-inç'ini kalıba dökün. Izgarayı betonun üstüne yerleştirin, sonra dökerek en üste yerleştirin. Betonu oturtmak için kalıbın yanlarına tokmakla kuvvetlice dokunun. En az iki tam gün kurumasını sağlayın, ara sıra çatlamayı önlemek için betonu suyla ıslatın.
Sertleştikten sonra, yan form parçalarını dikkatlice çıkarın. Yardımla, döşemeyi baş aşağı çevirin ve alttaki formu çıkarın.
Alt Tuğlaları Kurutma
Dış mekan pizza fırınının kapladığı alan hakkında genel bir fikir edinmek için, beton tabana tuğlaların alt kısmını döşeyin. Pizza fırını iki bağlantılı alandan oluşur: ön kemerli açıklık ve arka kubbeli fırın uygun. Ön açıklık sonunda yaklaşık 18 inç arayla yan yana iki çift istiflenmiş tuğla olacaktır. Beş tuğla kemeri oluşturur ve çift istiflenmiş tuğlaların üzerinde dururlar. Arka kubbe daha serbest olacaktır. Kemerin arkasından başla. Kemerin her iki tarafına da değecek şekilde yakın bir daire oluşturun. Çekiç ve taş keski ile gereken yarıya kadar tuğla.
Ön Kemer Formunu Oluşturun
İki tuğla yığınını bir araya getirerek kemerin yanlarını oluşturacaksınız. Ön kemerin iki yan duvarını oluşturmak için bu çift istiflenmiş tuğlaları yaklaşık 18 inç aralıkla yerleştirin.
Sonra, kemer için bir form oluşturun. Bu yığınların kenarına 18 inç x 18 inç hurda tahtalarından birini yerleştirin. Marangoz kalemiyle, bir duvarın iç tarafından diğer duvarın iç tarafına uzanan bir kemer çizin. Çıkarın, ardından ikinci kartı altına yerleştirin. Yapbozla her iki kemeri aynı anda kesin.
Ön Kemeri Yap
İki kemer formunu yan duvarlar arasında birbirinden yaklaşık 3 inç uzağa yerleştirin. Altındaki kemer formlarını bir tuğla yığını ile destekleyin. Kemer formunun üst kısmında harç beş tuğla birlikte. Beş tuğladan birinin, kilit taşı olarak işlev görmesi için ortasına yerleştirilmesi gerekir. Kemerin her iki tarafını da yan duvarlara harç haline getirin. Kemer formunu çıkarmadan önce kemerin tamamen kurumasını bekleyin.
Fırının Arka Kubbesi için Form Oluşturun
Memnuniyetinize bir kubbe ayak izi kurduktan sonra, bu dibe doğrudan beton tabanına harç. Bu parkur tamamen kuruduktan sonra, kumu birleştirerek kubbe için bir form oluşturun. Karıştırma kabındaki kumu bir miktar suyla karıştırıp nemlendirin ve birbirine yapışmasına yardımcı olun. Elle, kumu bu tuğlaların ortasına aktarın. Yarım küre oluşturmak için kumu oluşturun. Kum kubbeyi plastik bir örtü ile sıkıca kapatın.
Tuğlaları Fırının Arka Kubbesine Ekleyin
Kum kubbesi üzerinde tuğla. Her bir kursu aşağıdaki kursa uygulayın. Ayrıca komşu tuğlalar. Daha yüksek kurslara ulaştıkça, daha yakına oturması için liberal olarak yarıya veya çeyreğe kadar tuğlaları kesin. Kubbenin en üstündeki 6 inç çapında bir daireye ulaştığınızda tuğla eklemeyi bırakın.
Fırın Bacasını Yaratın
Metal kanalı kubbenin üst açıklığına yerleştirin. Kubbenin üst kısmının iç duvarından daha uzağa doğru uzanmadığından emin olun. Kanal daha da uzarsa, pizza yapım işlemlerini engelleyebilir ve düzgün bir şekilde duman bile çekemeyebilir. Kanalı yerine geçirin.
Fırın Tuğlaları Üzerine Harç
Çok miktarda harcı karıştırın ve pizza fırınının üstüne uygulayın. Harcı mala ile düzeltin ve elle şekillendirin. Bu üst harç katı, pizza fırınının kendine özgü yuvarlak şeklini verir.
Cure ve Kaldır Destekleri Bırak
Fırının kuruması ve tamamen kuruması için yaklaşık üç gün bekleyin. İlk olarak, kemer formunu ve destek tuğlalarını çıkarın. Ardından pizza fırınının kubbe alanına geri dönün ve destek kumu kazın. Tüm kumu ve özellikle de plastik tabakanın hepsini çıkarırken çok dikkatli olun.
Küçük Ateşle Kurutma
Pizza fırını maksimum sıcaklığa getirmeden önce, kurutma işlemini tamamlamak için küçük bir odun ateşi oluşturun. Fırını çok hızlı bir şekilde ısıtırsanız, harcı ve tuğlaları çatlama riskiyle karşı karşıya kalın.
Açık Alan'ı Bir Oasis'e Dönüştürmenin 11 Yolunu Keşfedin